در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
مواد نگهدارنده غذا، عامل چاقی
گروه سلامت: تحقیقات نشان داده برخی از انواع مواد افزودنی به غذاها موجب افزایش اشتها و اضافه وزن میشود.
به گزارش مهر، یکی از این مواد که به مونوسدیم گلوتامیت معروف است موجب تاثیر بر بخشی از مغز که مسوول کنترل اشتهاست شده و فعالیت آن را کاهش میدهد.
به این ترتیب افراد بیشتر غذا میخورند و دچار افزایش وزن و چاقی میشوند. محققان در بررسیهای خود تعداد 752 مرد و زن سالم بین 40 تا 60 سال را مورد بررسی قرار دادهاند.
به این گروه انواعی از غذاهای تازه و طبیعی و گروهی از غذاهای فرآوری شده و آماده داده شد.بیش از 80 درصد از آنها به غذاهای آماده و فستفودها و کنسرو علاقه داشتند، اما در نهایت تحتتاثیر مواد افزودنی و نگهدارنده دچار اضافه وزن شدند.
اضافه وزن ناشی از مواد افزودنی در غذاهای آماده حدود 1 تا 5/1 کیلوگرم است، اما افرادی که عموما از غذاهای تازه و طبیعی و میوهها و سبزیجات استفاده میکنند دچار این اضافه وزن کاذب نمیشوند.
محققان معتقدند این گونه مواد علاوه بر تاثیر بر بخشی از مغز و اختلال در کنترل اشتها به کبد نیز صدمه میزنند و کبد را دچار اختلال و تورم میکنند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
