نکته هایی که کدبانو باید بداند

رب گوجه فرنگی

 بسیاری از خانم‌ها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می‌ریزند، تا رب آنها قرمزتر شود. در صورتی که این کار بسیار اشتباه است. چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است. در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب می‌شود.

برای این‌که رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید. روی ظرف رب، کمی ‌روغن آب شده بریزید تا دیگر کپک نزند. 

  پخت سریع‌تر حبوبات

حبوبات دیرپز هستند به خصوص اگر در شرایط معمولی پخته شوند. برای سهولت کار و صرفه‌جویی در وقت می‌توانید حبوبات را شب با مقداری آب جوش در فلاسک بریزید صبح خواهید دید که تقریبا پخته شده‌اند.

بوی کپک در قوری

اغلب قوری و یا قهوه‌جوش را که مدتی مصرف نکنید بوی کپک زدگی پیدا می‌کند برای جلوگیری از این عیب باید یک حبه قند در آن بیندازید. این حبه قند بوی داخل ظرف چای خوری یا قهوه‌خوری را به خود می‌گیرد و شما وقتی این ظرف را مورد استفاده قرار می‌دهید از بوی کپک‌زدگی در زحمت نخواهید افتاد.

بیات شدن نان

برای این‌که نان‌های زیادی را که تهیه کرده‌اید بیات نشود، بلافاصله که از بیرون خرید می‌کنید در همان حالی که گرم است برای این‌که تا دو سه روز همچنان تازه بماند، هنگامی که نان‌ها را از تنور درآورده‌اند یک دستمال مرطوب روی آن بیندازید تا به این ترتیب نان تا روز آخر بیات نشود.