رژیم درمانی

رژیم «تک میوه» ممنوع!

ماشین بدن انسان با موازنه دریافت و مصرف انرژی درگیر است و اگر این دریافت انرژی از مصرف آن بیشتر باشد، انرژی اضافه به شکل چربی ذخیره خواهد شد. به زبان ساده‌تر اگر دخل انرژی از خرج آن بیشتر باشد، عواقبی از جمله چاقی را به همراه خواهد داشت که عامل خطر عمده برای بیماری‌های مزمنی مثل دیابت نوع دو، انواع سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی شناخته می‌شود. برای همین کارشناسان تغذیه می‌کوشند تا مواد غذایی روزانه را طوری تنظیم کنند تا این دخل و خرج انرژی در نهایت از مازاد انرژی و چاقی جلوگیری یا آن را کنترل کنند.

کد خبر: ۱۸۴۱۸۲

در سال‌های اخیر رواج برخی رژیم‌های فانتزی و غیرعلمی نگران‌کننده می‌نمایانند. یکی از این رژیم‌ها رژیم تک میوه است که در آن یک وعده کامل فقط به یک نوع میوه خاص محدود می‌شود! باید بدانیم هر واحد میوه (شامل یک میوه متوسط فصل مثل یک گلابی متوسط و امثالهم یا یک کاسه توت فرنگی)، معادل 15 گرم کربوهیدرات (قند) و 60 کیلوکالری انرژی و البته 2 گرم فیبر است. فیبر غذایی برای کار منظم روده‌ها و جلوگیری از بیماری‌های گوارشی و حتی در مواردی کاهش کلسترول به اصطلاح بد (LDL) مفید است، اما به هیچ وجه نمی‌تواند جایگزین یک وعده اصلی غذایی باشد.

گروه‌های غذایی اصلی (شامل کربوهیدرات، پروتئین و چربی) باید با نسبتی مناسب در غذای روزانه افراد با توجه به قد، جنس و سن آنها تقسیم شوند. به طور معمول 50 تا 55 درصد از انرژی روزانه کل بهتر است به کربوهیدرات‌ها با ترجیح نوع کمپلکس آنها (شامل نان و غلات سبوس‌دار)، کمتر از 30 درصد به چربی‌ها (شامل انواع روغن‌ها با ترجیح روغن‌های گیاهی حاوی امگا‌3‌و‌6 و البته مغز‌ها و دانه‌ها) و 15 تا 20 درصد هم به پروتئین‌ها (شامل انواع گوشت‌ها با ترجیح گوشت سفید و پنیر کم‌چرب) اختصاص یابد که در این بین گروه شیر و لبنیات شامل چند گروه غذایی به شکل مخلوط است و گروه میوه و سبزیجات نیز بسیار حائز اهمیت هستند.

حال جایگزینی فقط یک نوع میوه به جای این مواد مغذی با ارزش کاری اشتباه و غیرعلمی و حتی غیرعملی است، چون در کنار عواقب تغذیه‌ای از نظر روحی و روانی نیز فرد کم‌کم ولعش به همان وعده غذایی حذف شده، بیشتر و بیشتر شده تا این‌که روزی بی محابا دوباره و این بار با احساس غریزی بیشتری به طرف آن خواهد رفت!از طرفی مصرف فقط یک نوع میوه بیشتر جنبه تبلیغاتی دارد تا این‌که توجیه علمی داشته باشد. زیرا انواع مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف در میوه‌های گوناگون موجودند نه فقط در یک میوه خاص! و هر یک از این میوه‌ها در چند مورد شاخص هستند. مثلاً مرکبات ویتامین C بالایی دارند و یا گیاهان حاوی برگ سبز تیره، منبع خوبی از اسید فولیک هستند.

از سویی دیگر علم تغذیه تناسب، تعادل و تنوع را توصیه می‌کند که در این رژیم اصلا رعایت نمی‌شود.

بنابراین اگر فقط از یک نوع میوه استفاده و از تنوع پرهیز شود ، بدن با کمبود چند نوع ویتامین و عنصر ضروری مواجه خواهد شد که هر یک عواقب خاص خود را دارد.