کباب چوبی

طرز تهیه: گوشت فیله را به قطعات یکدست برش دهید. سپس 2 عدد از پیازها را به اندازه قطعات گوشت بریده، فلفل دلمه‌ای را نیز برش دهید. 3 عدد پیاز دیگر را رنده کنید و آب آنها را بگیرید و گوشت را در آب و پیاز و روغن زیتون برای 4 ساعت بخوابانید. سپس یک قطعه گوشت و یک قطعه فلفل و یک قطعه پیاز را به سیخ چوبی بکشید تا پر شود. ته ماهیتابه را با روغن مایع چرب کنید و کباب‌ها را در آن سرخ کنید. نمک و فلفل را در آخر روی گوشت‌ها بریزید. کباب‌ها را روی آتش هم می‌توانید کباب کنید.

تاس‌کباب‌

مواد لا‌زم : گوشت سردست یا ران: 750 گرم سیب‌زمینی: نیم‌کیلو، به: نیم‌کیلو، آلو خشک: نیم‌کیلو، روغن: 150 گرم، رب‌گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری، گردغوره: دو قاشق‌سوپخوری، نمک، فلفل و ادویه: به مقدار کافی‌
طرز تهیه: آلو را بشویید و خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک ببرید. پوست به را هم بگیرید و به اندازه پره‌های پرتقال ورقه‌ورقه و سیب‌زمینی‌ها را هم حلقه‌حلقه کنید و گوشت سردست را هم تکه‌‌تکه نمایید.

2 قاشق روغن را ته قابلمه بریزید و دو ردیف پیاز حلقه‌حلقه را در آن تفت دهید. روی پیازها را یک ردیف گوشت بچینید و کمی آلو روی آن بریزید و چند تکه به را هم روی مواد بچینید.

همین‌طور مواد را در قابلمه بچینید و در آخر سیب‌زمینی‌ها را بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. در موقع کشیدن تاس‌کباب مراقب باشید مواد با یکدیگر مخلوط نشود.