ماه مثل ماهی‌

چربی خوب‌

ماهی دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی است و بیشتر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست. ولی ویژگی مخصوص ماهی که آن را بین دیگر مواد غذایی حائز اهمیت خاص ساخته است، نوع چربی موجود در آن است. ماهی دارای چربی غیراشباعی به نام امگا 3 و اسید‌های چرب خاصی است. این اسیدهای چرب احتمال گرفتگی و تنگی عروق را در بدن انسان به حداقل می‌رسانند. به همین دلیل است، افرادی که به طور مرتب از ماهی استفاده می‌کنند، کمتر به حملات قلبی دچار می‌شوند.

داروی کم‌خون‌ها

ماهی یکی از منابع خوب آهن محسوب می‌شود. با مصرف ماهی تا حدودی مشکلات ناشی از کم‌خونی فقر آهن برطرف می‌شود. آهن موجود در ماهی به‌گونه‌ای است که جذب آن در دستگاه گوارش آسان بوده و بخوبی در بدن به مصرف می‌رسد. آهن موجود در ماهی 30 برابر بیشتر از آهنی که از منابع گیاهی دریافت می‌شود، قابل جذب است.

همچنین ماهی حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین‌های گروه B است که  در خون‌سازی نیز مؤثرند.

چاق‌ها بخورند

چاقی یکی از مشکلاتی است که بسیاری از افراد با آن مواجه هستند و عوارض آن سلامت افراد را تهدید می‌کند. ماهی به علت داشتن ترکیبات خاص، موجب تحریک اکسیداسیون چربی در بدن و در نتیجه کاهش توده چربی بدن می‌شود، بنابراین مصرف مداوم آن در برنامه غذایی هفتگی به کاهش و نگهداری وزن در حد متعادل کمک می‌کند. به افراد چاق توصیه می‌شود در کنار رعایت رژیم مناسب و متعادل غذایی، ماهی را به طور منظم هفته‌ای 32 بار در برنامه غذایی خود جانشین گوشت قرمز و مرغ کنند.

غذای کامل‌

ماهی با داشتن خواص تغذیه‌ای بسیار خوب می‌تواند قسمت اعظم نیازمندی‌های تغذیه‌ای ما را تامین کند. علاوه بر آن به علت داشتن ترکیبات خاصی که در چربی بدن ماهی وجود دارد در پیشگیری از بسیاری از امراض و کنترل و درمان بیماری‌های مختلف نقش مهمی به عهده دارد. در خرید و استفاده از آن به نکات زیر توجه کنید:

ماهی تازه، گوشت سفت و صورتی و چشمان براق دارد.

ماهی پاک شده  را می‌توان به مدت 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.

برخی افراد به ماهی و فرآورده‌های دریایی حساسیت دارند. آنها باید در مصرف این مواد احتیاط کنند.

بوی ماهی تازه به هیچ وجه نامطبوع نیست، بوی زهم، ناشی از ماندگی ماهی است.

فلس‌های ماهی تازه کاملا براق و لیز است و به پوست چسبیده است و به آسانی جدا نمی‌شود.