بادام مقوی و پرفایده‌

بادام ایرانی، مرغوب‌ترین بادام‌

برخی اعتقاد دارند زادگاه اولیه بادام کشورهای آسیای صغیر و عراق است، از طرفی عده‌ای هم می‌گویند بادام اصل، ایرانی است و در بسیاری از ممالک غربی  بادام اصل را بادام فارسی می‌شناسند. بادام انواع زیادی از قبیل کوهی، بیابانی و بستانی، کوچک و بزرگ دارد و این به دو گروه شیرین و تلخ قسمت می‌شود.

تفاوت‌های بادام شیرین و تلخ‌

میوه شیرین آن دارای 54 درصد روغن و 24درصد مواد سفیده ای و مقداری عوامل مخصوص است  که خاصیتش آمیزش روغن با آب است و همچنین دارای مقداری قند، صمغ، آهک، فسفر، منیزیم، پتاسیم، گوگرد، کلر، سدیم و آهن است و به علت وجود این عناصر است که کمی‌سنگین و دیر هضم است. چون دارای یک درصد فسفر است از این رو مقوی مغز و سلسه اعصاب است. نوع تلخ بادام روغن کمتری دارد ( 45  20درصد) ولی عوامل ترکیب کننده آن با آب زیاد تر است و بعلاوه دارای یک ترکیب شیمیایی است که در مجاورت آب تولید مقداری قند و مقداری اسانس بادام تلخ و سمی ‌به نام اسید سیانیدریک می‌نماید.

ضد عفونی‌کننده اندام‌های درونی بدن

روغن بادام شیرین مسهلی ملایم است و مقدار مصرف روزانه آن 15 تا 60 گرم و برای اطفال 4 تا 30 گرم به تناسب سن آنهاست. از طرفی میوه آن ضد عفونی کننده اعضاء درونی بدن و مقوی بینایی و نرم‌کننده مزاج، سینه و گلو است. از طرفی باید بدانیم که شیره میوه آن با شکر سرفه را آسان، سینه و حنجره را نرم و باز می‌کند و برای تنگی نفس و ذات الریه و سینه پهلو مفید است و از خونریزی ریوی جلوگیری می‌کند.
خشکباری چاق‌کننده‌

خوردن بادام باعث کاهش سوزش ادرار می‌شود، بادام چاق کننده می‌باشد و اگر با نبات و یا مواد قندی دیگری خورده شود نیروی بیشتری به انسان می‌دهد. به یاد داشته باشیم که اگر بادام را بکوبیم سنگین می‌شود و دیرهضم خواهد شد. بو داده بادام مقوی معده بوده، رطوبت آن را بیشتر جمع می‌نماید. از طرفی جالب است این را نیز بدانیم چاقاله بادام با پوست، دندان و لثه را محکم می‌کند و حرارت دهان را تسکین می‌دهد.