جایگزین محبوب قند، دشمن پنهان قلب شما؟ / خطر جدی زایلیتول برای سکته و حمله قلبی!

جام جم آنلاین - بسیاری از افراد برای کاهش کالری دریافتی یا کنترل قند خون، به سراغ شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند «زایلیتول» (Xylitol) می‌روند. اما مطالعات جدید منتشر شده در نشریات معتبر پزشکی، این تصور که «شیرین‌کننده مساوی با سلامت است» را به چالش کشیده است.

پلاکتی که علیه قلب عمل می‌کند

دکتر «مارکو ویتکوفسکی»، محقق ارشد این مطالعه از بیمارستان دانشگاه چاریته در برلین، پرده از مکانیسم خطرناک این ماده برداشته است. تحقیقات او نشان می‌دهد که زایلیتول می‌تواند قابلیت پلاکت‌های خون برای تشکیل لخته را افزایش دهد. در واقع، تجمع این لخته‌ها یکی از دلایل اصلی انسداد عروق و وقوع سکته‌های قلبی و مغزی است.

نتایج تکان‌دهنده در مطالعات بلندمدت

تیم تحقیقاتی با تحلیل داده‌های بیش از ۱۷ هزار و ۷۰۰ شرکت‌کننده در دو مطالعه گسترده، به نتایج نگران‌کننده‌ای دست یافتند. افرادی که سطح خونی بالاتری از زایلیتول داشتند، در مقایسه با سایرین، ریسک بسیار بالاتری برای حوادث قلبی عروقی، سکته و حتی مرگ زودرس نشان دادند:

• در گروهی که ۶ سال تحت نظر بودند، خطر بروز حوادث قلبی ۵۷ درصد بیشتر بود.
• در گروهی دیگر با دوره ۳۰ ساله پیگیری، این خطر ۱۸ درصد بیشتر گزارش شد.

آیا باید نگران بود؟

اگرچه سخنگوی انجمن قلب و عروق اروپا یادآور شده که این یک «مطالعه مشاهده‌ای» است و لزوماً به معنای اثبات مستقیم عاملِ بیماری بودنِ زایلیتول نیست، اما یافته‌ها به قدری جدی هستند که زنگ خطر را برای سازمان‌های نظارتی به صدا درآورده‌اند. دکتر ویتکوفسکی تأکید می‌کند که ما در مورد اثرات بلندمدت این مواد بر سلامت قلب بسیار کمتر از آنچه تصور می‌کردیم، اطلاعات داریم.