در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
دستور پخت خوراک اسفناج
خوراک برد-برد!
انتخاب خوراک سبزیجات از چند جهت مهم و مورد توجه است. یکی اینکه سرشار از انواع ویتامین و مواد مورد نیاز بدن است و از طرف دیگر هزینه تمام شدهاش کم است و زمان پختش هم بسیار کوتاه است. یکی از سبزیهای بسیار مفید برای همه اعضای خانواده، به خصوص خانمها اسفناج است که سرشار از ویتامین، پتاسیم و آهن فراوان بوده و انواع غذا با ذائقههای متفاوت را میتوان با آن درست کرد.
مواد اولیه برای 4 نفر
اسفناج خرد شده: 200 گرم
سیبزمینی متوسط: 2 عدد
پیاز متوسط: یک عدد
رب انار یا رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: به میزان لازم
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
ادویه مورد نظر: به میزان لازم
بیشتر بخوانید : طرز تهیه رب انار
طرز تهیه
سیبزمینیها را آبپز کرده و بعد از این که کمی خنک شد پوست آنها را کنده، خرد کرده و کنار میگذاریم. اسفناج را شسته، کمی خرد کرده و در قابلمه ریخته و بخارپز میکنیم. روغن زیتون را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت میگذاریم و وقتی کمی داغ شد پیاز را پوست کنده، خرد کرده و در روغن کمی تفت میدهیم سپس سیبزمینی خرد شده و اسفناج را به پیازداغ اضافه و مخلوط کرده و مواد را تفت میدهیم. در این مرحله نمک، زردچوبه و ادویه مورد نظر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم تا مواد مزهدار شود سپس رب انار یا رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کرده و به خوراک اضافه کرده و در قابلمه را گذاشته و چند دقیقه روی حرارت کم میگذاریم تا خوراک جا بیفتد. در نهایت خوراک را در ظرف مناسبی ریخته و با ترشی فصل و نان تازه سرو میکنیم.
نکات آشپزی
برای پخت این خوراک خوشمزه میتوانید از مواد در دسترس مانند انواع کلم (بروکلی یا گل کلم) نیز استفاده کنید و در صورت تمایل و برای مقویتر شدن آن میتوانید تخممرغ هم به آن اضافه کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
