حکایت سرپاس مختاری، ماست، کیسه و پیچ‌پیچی

سرپاس مختاری که اعتقادی به بررسی و حل ریشه‌ای معضلات نداشت و از اقتصاد دستوری پیروی می‌کرد، دستور داد هیچ بقالی حق ندارد ماست را گران بفروشد و هر بقالی که ماست را گران بفروشد به‌سختی مجازات خواهد شد. روزی سرپاس مختاری در خانه خود در خیابان مختاری نبش وحدت اسلامی مشغول نواختن ویولن بود که ناگهان هوس نان و ماست کرد. سوار اتومبیل شد و به محله خانی‌آباد رفت و دم در مغازه دریانی واقع در کوچه قندی توقف کرد و وارد مغازه شد و از آقای دریانی خواست که به وی یک کاسه ماست بدهد.
آقای دریانی پس از سلام و احوالپرسی به سرپاس مختاری توضیح داد هنوز در تهران ماست پاستوریزه تولید نمی‌شود و بقالی‌ها نیز هنوز یخچال ندارند و لذا هیچ بقالی نمی‌تواند ماست بفروشد و برای خرید ماست باید به مغازه ماست‌بندی در انتهای کوچه مراجعه کرد. سرپاس مختاری پس از شنیدن توضیحات آقای دریانی به مغازه ماست‌بندی اصغرآقا در انتهای کوچه مراجعه کرد و از اصغرآقا خواست یک کاسه ماست به او بدهد. اصغرآقا که سرپاس مختاری را نشناخته بود به سرپاس مختاری گفت: ماست معمولی می‌خواهی یا ماست سرپاس مختاری؟ سرپاس مختاری گفت: چه فرقی با هم دارند؟ اصغرآقا گفت: ماست معمولی همان ماست معمولی است که از شیر می‌گیریم، اما ماست سرپاس مختاری همان دوغ سابق است که شامل مقداری ماست و مقدار بیشتری آب است و به نرخ مصوب مختاری فروخته می‌شود.
سرپاس مختاری گفت: می‌دانی من کی‌ام؟ اصغرآقا گفت: سرپاس مختاری؟ سرپاس مختاری گفت: بلی. اصغرآقا گفت: جداً؟ سرپاس مختاری گفت: بلی. اصغرآقا گفت: وای ننه. سرپاس مختاری دستور داد ماست‌بند را از انتها آویزان کنند و بند شلوارش را محکم ببندند و ظرف دوغ را از پاچه در شلوارش بریزند و آن‌قدر در آن حالت بماند که آب داخل ماست از آن خارج شود و ماست سرپاس مختاری به ماست معمولی تبدیل شود و سپس آن ماست را به قیمت مختاری بفروشد، اما از آنجا که کسی نبود دستور را اجرا کند، اصغرآقا گفت: یک کاری. اگر خودم ماست‌ها را کیسه کنم که آبش در برود چی؟ سرپاس مختاری گفت: پیچ‌پیچی. پس از آن‌که هر دو خنده کردند، ضرب‌المثل «چی؟ پیچ‌پیچی» به گنجینه ضرب‌المثل‌های فارسی اضافه شد.

امید مهدی‌نژاد

طنزنویس