قند خوب هم داریم؛

اگر شما یک رژیم غذایی غنی از میوههای غیرفرآیند شده و سبزیجات داشته باشید، مواد مغذی قندی زیادی را برای بدن خود تامین میکنید. اما فقط به دلیل آن که جزو ترکیبات قندی هستند الزاما نباید شیرین هم باشند. برای مثال فوکوز ، گزیلور و مانوز سه مورد از هشت قند ضروری هستند.
قارچها و دانهها حاوی فوکوز هستند، گندم سیاه، جو و مخمر گزیلوز دارند و مانوز هم در بروکلی، کلم و دانهها یافت میشود. مشکل زمانی پیش میآید که مواد غذایی فوق تحت فرآیند شدید قرار گیرند. برای مثال انگور و پیاز دارای گلوکز ، یکی از هشت ترکیب قندی ضروری هستند اما زمانی که گلوکز برای تولید قند حبهای فرآیند میشود ، مواد مغذی و فیبر کاملا جدا میشوند و آن را از یک ماده غذایی خوب به چیزی تبدیل میکنند که میتواند به سلامت ما آسیب برساند.
همانطور که دریافت روزانه مولتی ویتامین کاملا پذیرفته شده ، طرفداران مصرف مواد مغذی قندی معتقدند روزی علم پزشکی هم به فواید مصرف مولتی گلایکن برای جلوگیری از بسیاری خطاهای ارتباطی بین سلولها که منجر به حذف دفاعهای ایمنی، واکنشهای آلرژیک و بیماریهای مزمن میشود ، پی خواهد برد.