کیک بدون فر

کیک کاکائویی

مواد لازم:

آردسفید: 8 قاشق غذاخوری / تخم‌مرغ: 2 عدد / شیر: 10 قاشق غذاخوری / روغن مایع: 5 قاشق غذاخوری / شکر ریز یا خاک قند: 8 قاشق غذاخوری / پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری / بکینگ‌پودر: یک قاشق غذاخوری / وانیل: نصف قاشق چایخوری / نمک: به مقدار خیلی کم

آرد، پودر کاکائو، شکر یا خاک قند، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و 2 بار الک می‌کنیم و تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کرده و با همزن برقی، دستی یا چنگال خوب هم می‌زنیم. در مرحله بعد روغن وشیر را اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم. قالب را چرب کرده و تا نصف از مواد کیک پر می‌کنیم. داخل
یک قابلمه متوسط، پنج سانتی‌متر آب می‌ریزیم، قالب را داخل آن قرار می‌دهیم و روی حرارت می‌گذاریم تا آب جوش بیاید. آب که جوش آمد روی در قابلمه دمکنی می‌گذاریم و شعله را کم می‌کنیم تا پانزده دقیقه دمکنی را برنمی‌داریم تا پف کیک نخوابد. بعد از آن چوب خلال را در کیک فرو می‌کنیم اگر مایع کیک به چوب نچسبید کیک پخته و آماده است.وقتی قالب کمی خنک شدکیک را درمی‌آوریم وتزیین می‌کنیم.

مژده مظهری