استفاده از خیارشوری که با روش تخمیری درست شده باشد باعث تقویت باکتریهای مفید دستگاه گوارش و مبارزه با مشکلات ناشی از باکتریهای مضر میشود.
فیبر غیرمحلول موجود در حبوبات، در روده کوچک هضم نمیشود و وارد روده بزرگ شده و به اسیدهای چرب کوتاه زنجیر تبدیل میشود. این اسیدهای چرب به تقویت پوشش کولون و محافظت علیه مواد سرطانزا کمک میکنند.
غذاهای چرب، عملکرد سیناپسها در هیپوکامپ مغز را مختل میکند و این عارضه سبب کاهش یادگیری و اختلال حافظه میشود.
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد