ثبت ملی نان تیری در خاتم

رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خاتم دراین باره گفت: بر اساس اعلام میراث فرهنگی این شهرستان، پرونده ثبت نان تیری در زمره آثار غیر ملموس، فروردین امسال به تهران ارسال شده است. محمد یزدانی افزود: تاکنون 68 اثر تاریخی این شهرستان و یک اثر معنوی در فهرست آثار ملی کشور ثبت شده و میراث دوستان خاتمی، منتظر ثبت ملی دومین اثر ناملموس این شهرستان هستند. وی اشاره کرد: پخت نان تیری در روستا‌های شهرستان خاتم، قدمتی بیش از صد سال دارد و معاش و قوت روزانه مردم است، شیوه پخت آن به مهارتی خاص نیاز دارد که مادران این مهارت را به دخترانشان یاد می‌دهند و آنها این مهارت را به خانه بخت می‌برند. یزدانی گفت: نان تیری از گندم محلی تهیه شده و به کمک دست و بدون دستگاه، خمیر آن کاملا آماده می‌شود و نیز با توجه به این‌که ضخامت این نان بسیار کم است و به صورت طبیعی و حرفه‌ای پخت می‌شود، هیچ‌گونه ضایعاتی دربرنداشته و به لحاظ طعم و خوشمزه بودن بی‌نظیر است، در صورت ایجاد شرایط مطلوب، مدت زمانی بیش از سایر نان‌ها، قابل نگهداری و استفاده است./خبرگزاری صداوسیما