فالوده شیرازی
فالوده نوعی دسر یخی ایرانی است که از گذاشتن رشتههای نشاسته در محلول آب و شکر تهیه میشود. فالوده یا پالوده شیراز، کرمان و یزد از دسرهای معروف ایرانی است.
شیرازیها معمولا فالوده را با نوعی چاشنی مثل آبلیمو، عرق نسترن یا شربت آلبالو و کرمانیها بیشتر با گلاب و نعناع میخورند. معمولا از روش طبخ و طعم فالوده شیرازی شنیدهاید، این بار برای ایجاد کمی تفاوت فالوده را به روش کرمانی درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه فالوده کرمانی:
نشاسته گل اعلا: نیم کیلوگرم / شکر: نیم کیلوگرم / گلاب: نصف لیوان / بیدمشک: مقداری تخم بالنگ یا تخم شربتی: 20 گرم / آب: 2/5 لیتر
نشاسته را با آب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. هنگام جوشاندن کمی گلاب به آن اضافه کنید. وقتی نشاسته به صورت توده ژلهای درآمد آن را در صافی ریخته و یک ظرف پر از آب و یخ زیرش قرار دهید و نشاسته را صاف کنید تا به صورت قطرهای در ظرف آب و یخ بریزد و اصطلاحا مروارید شکل شود و خودش را ببندد. عملا خود نشاسته از سوراخهای صافی رد میشود و نیازی به فشار دادن زیاد نیست. بعد از ریختن آن میتوانید با اضافه کردن کمی شیره، گلاب، تخم ریحان و بیدمشک در ظرف فالودهتان را آماده و سرو کنید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد