پینچیتو مرغ (اسپانیایی)
کباب کردن یکی از روشهای بینالمللی طبخ غذاست که در همه جای جهان رواج دارد. پینچیتو مرغ، جوجه کباب به سبک اسپانیاییها با ادویههای این کشور گرم و جنوبی اروپاست.
مواد لازم برای تهیه پینچیتو مرغ برای 4 نفر:
سینه مرغ: نیم کیلوگرم / سیر ساطوری خرد شده: 2 حبه / پودر زیره: نصف قاشق چایخوری / پودر تخم گشنیز: نصف قاشق چایخوری / پاپریکا: یک قاشق چایخوری / پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری / آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری / روغن زیتون بدون بو: 2 قاشق غذاخوری / نمک و فلفل: به مقدار لازم
سینه مرغ را در ابعاد کوچک یک لقمهای خرد کنید. ادویهها را با آبلیمو، روغن و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.
مرغهای خرد شده را در سیخهای چوبی کباب سیخ کنید. سیخهای مرغ را در یک ظرف قرار داده و ادویههای مخلوط شده با آبلیمو را روی آن بریزید. حداقل شش ساعت در یخچال بگذارید تا جوجهها طعم بگیرد.
اگر از فر استفاده میکنید سیخها را در سینی فر نسوز چیده و 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد آن را بپزید. همچنین میتوانید سیخهای کوچک پینچیتو مرغ را روی منقل و توری مشبک کباب کنید.
گفت و گو
