در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
صبحانه
تخم مرغ اسکاچ
تخممرغ اسکاچ یک صبحانه انگلیسی بسیار غنی است که از تخممرغ پوشیده شده با سوسیس و سبزیجات و آرد تهیه میشود.
میتوان به جای سوسیس از گوشت چرخ کرده هم استفاده کرد.
مواد لازم برای تخممرغ اسکاچ:
تخممرغ: 5عدد
سوسیس گوشت یا گوشت چرخ کرده: 200 گرم / جعفری خرد شده: یک قاشق مرباخوری / پیازچه ریز شده: یک قاشق غذاخوری / ترخون ریز خرد شده: یک قاشق مرباخوری / آرد ذرت: به مقدار لازم / آرد سفید: یک قاشق غذاخوری / پودر نان یا آرد سوخاری: به مقدار لازم / آویشن: یک قاشق مرباخوری / نمک و فلفل: به مقدار لازم
4 عدد از تخممرغها را به مدت 5 دقیقه به حالت نیمه عسلی بپزید و بعد از سرد شدن آنها را پوست کنده و کنار بگذارید.
سوسیسها یا گوشت چرخکرده را همراه با پاپریکا، خردل، جعفری، پیازچه، ترخون، آویشن، نمک، فلفل، آرد ذرت و دو قاشق آب در مخلوطکن بریزید و باهم مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
یک تخممرغ باقیمانده را در ظرفی شکسته و به آن شیر اضافه کنید. آرد سفید را هم با نمک و پودر پاپریکا مخلوط کرده و در ظرفی بریزید. پودر سوخاری را هم در ظرفی جدا ریخته و کنار بگذارید. تخممرغ خنک شده را در دست گرفته و مقداری از خمیر را بر میداریم و سطح تخممرغ را با آن میپوشانیم. بعد در آرد سفید و تخممرغ و پودر سوخاری زده و سرخ میکنیم. اگر از گوشت چرخکرده برای این صبحانه استفاده کردید، زمان بیشتری برای سرخ کردن آن اختصاص دهید که گوشت کاملا بپزد. هنگام سرو ، توپکهای اسکاچ را از وسط نصف کرده و با سبزیجات تازه تزئین کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
