روغن پالم دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است زیرا مقدار زیادی ویتامین E دارد که حاوی ترکیبی از ایزومرهای مختلف توکوفرول و توکوترینول است که اغلب به عنوان « توکول » نامیده می شود.هر کدام از زیرگروههای توکوفرول و توکوترییانول شامل a, p, y و 6 ایزومر میباشند.