این تصور که مواد غذایی سنتی، سالمتر از مواد غذایی صنعتی است، تصور غالبی است که بیشتر ایرانیها به آن باور دارند، اما حالا آمارهای تازه نشان میدهد که این باور دیرینه ما چندان هم با واقعیتهای علمی سنخیت ندارد، چون آنطور که حسن هاشمی، وزیر بهداشت اعلام کرده «7درصد مواد غذایی صنعتی، هنگام کنترلها مردود میشود و در 20 درصد مواد غذایی سنتی نیز آثار تقلب یا آلاینده وجود دارد.»