در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خوشمزه
باکستی، غذای مشهور ایرلندی
ایرلند شمالی که همراه با چند کشور دیگر، کشور پادشاهی متحد بریتانیای کبیر را تشکیل میدهند، به علت همین پیوستگی، شباهتهای فرهنگی بسیاری با همسایگانش دارد. این شباهت به غذاها هم راه یافته است به ترتیبی که برخی غذاهای ایرلند شمالی، سبک و سیاقی بریتانیایی پیدا کردهاند.
یکی از غذاها یا بهتر است بگوییم دسرهای محبوب ایرلندی، پنکیک سنتی سیبزمینی مخصوص این کشور است که باکستی نام دارد. این غذا در شهرهای مختلف از میلندز شمالی تا جنوب اولستر گرفته تا مایو و اسلایگو طرفداران بسیاری دارد، البته دستورالعمل پخت آنها اندکی با هم متفاوت است. با این حال در همه آنها سیبزمینی نقش اصلی را ایفا میکند.
یکی از روشهای پخت محبوب متشکل از سیبزمینی خام رنده شده، آرد، جوش شیرین و تخم مرغ است. شاید فکر کنید این که تا حد زیادی شبیه کوکو سیب زمینی خودمان است، اما خب از لحاظ ظاهری و مخلفات تفاوتهایی دارد.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
