در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
آبگوشت گیاهی
مواد لازم: نخود، لوبیا چیتی و گندم: از هر کدام نصف لیوان ، سویا: نصف لیوان ، پیاز: ۱ عدد بزرگ ، سیبزمینی: ۲ تا ۳ عدد متوسط ، گوجهفرنگی: ۳ عدد ، رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری ، زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک: به اندازه لازم ، لیمو عمانی: ۳ تا ۵ عدد ، کره یا روغن: به میزان لازم
طرز تهیه: نخود و لوبیا و گندم را از قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید. بعد آنها را در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت گذاشته و بپزید. سویا را به مدت دو دقیقه بجوشانید و آب آن را صاف کنید و تفت دهید. گوجه را پوره کنید و پیاز را هم سرخ کرده و بعد رب را به پیاز اضافه کرده و ادویهها و نمک را هم با آنها تفت دهید و همه مواد را همراه سیبزمینیهای پوست گرفته و لیمو عمانی به قابلمه غذا منتقل کنید و با اضافه کردن ۳ تا ۵ لیوان آب بگذارید با حرارت ملایم پخته شده و جا بیفتد. بعد آب آن را صاف کرده با نان میل کنید و مخلفات را هم بکوبید و نوش جان کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
