شکر پاره
مواد لازم: آرد : 2 لیوان ، تخممرغ: یک عدد ، پودر قند: 6 قاشق غذاخوری ، بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری ، کره: 100 گرم ، زرده تخممرغ: برای روی شیرینی یک عدد ، زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری ، شهد آماده شده: یک لیوان
طرز تهیه: ابتدا برای تهیه شهد، یک لیوان شکر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. کمی آب لیمو و گلاب به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
کره را در دمای محیط قرار دهید تا گرم شود.آرد، بکینگ پودر و پودر قند را باهم چند بار الک کنید. زعفران آب کرده و تخممرغ را به آرد اضافه کنید و بعد کره را بریزید و با دست ورز دهید تا مخلوط شده و خمیری لطیف حاصل شود.
در این مرحله روی سطحی صاف، نایلون پهن کنید و خمیر را به قطر نیمسانتی باز کنید. بعد با قالبهای کوچک، مخصوص شیرینی عید، خمیر را قالب بزنید و در سینی چرب شده بچینید و در دمای 160 درجه سانتیگراد، به مدت ده دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده، قرار دهید. روی آنها را زرده تخممرغ بمالید و بگذارید طلایی شود. شیرینی را از فر بیرون آورده و شهد را کم کم روی آنها بریزید. این کار را چند بار با فاصله انجام دهید تا شربت به خورد شیرینی برود و جذب شود. با چای یا شیر داغ و این شیرینی ساده از دوستان در ایام عید پذیرایی کنید.
گفت و گو
