صبحانه خیلی مهم است
دانش آموزان به 3 وعده غذا و همچنین 2تا 3میان وعده در طول روز نیاز دارند. در این میان صرف صبحانه اهمیت خاصی دارد، چرا که قسمتی از نیازهای تغذیه ای کودک بویژه انرژی لازم برای فعالیت های جسمی و فکری
دانش آموزانی که بدون صبحانه از خانه خارج می شوند یا روزانه صبحانه کافی نمی خورند، در ساعتهای بعد کم دقت و بی توجه می شوند و کارایی لازم را برای انجام امور تحصیلی ندارند.
نخوردن صبحانه در کودکان نه تنها در حافظه کوتاه مدت آنها تغییر ایجاد می کند، بلکه در حافظه بلندمدت نیز مشکل ایجاد می کند.
همچنین احتمال افت تحصیلی دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند به مراتب بیشتر از آنهایی است که صبحانه میل می کنند. در تحقیقاتی که انجام شده ، مشاهده شده نمرات درسی حتی در کودکانی که تغذیه خوبی دارند و فقط صبحانه نمی خورند دچار کاهش شده است.
بنابراین باید یک چهارم انرژی مورد نیاز کودک را در صبحانه پیش بینی کرد. در صبحانه دانش آموزان باید از یک منبع ویتامین ث (مانند گوجه فرنگی و...) استفاده کرد.
زیرا این مواد باعث شادابی و دقت بیشتر این افراد شده همچنین در زمان امتحانات که کودکان در اثر استرس ویتامین ث زیادی دفع می کنند، توصیه می شود مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین ث افزایش یابد.
در ساعات اولیه کلاس ، زمانی که اکثر کودکان گرسنه هستند باید درباره انتخاب خوراکی هایی که به عنوان میان وعده صرف می شوند دقت کرد.
این خوراکی ها باید طوری انتخاب شود که علاوه بر توجه به علاقه و اشتهای کودک در این سنین ، مواد مغذی لازم برای رشد و سلامت او را نیز داشته باشد. بنابراین باید دقت کرد تا موادی که به عنوان میان وعده صرف می شوند، ارزش غذایی لازم را داشته باشند.
ازجمله این مواد می توان گروههای زیر را نام برد: میوه هایی که خوردن آنها آسان باشند، مانند پرتقال ، لیمو شیرین ، سیب و گلابی میوه های خشک و برگه ها مانند انجیر، توت ، کشمش ، آلو، برگه هلو و برگه زردآلو.
مواد غذایی که همراه نان می توان مصرف کرد مانند پنیر، کره ، مربا، حلوا شکری ، تخم مرغ ، خرما انواع مغزها شامل پسته ، فندق ، گردو، بادام و.... مادران که مهمترین نقش در تغذیه خانواده را به عهده دارند باید بدانند که برای تامین تغذیه خوب برای فرزندان خود سعی کنند تعداد وعده های غذای آنها را به 5-6وعده افزایش دهند و از گروههای مختلف مواد غذایی استفاده کنند.
در سنین مدرسه تامین پروتئین مورد نیاز برای رشد و نمو از اهمیت ویژه ای برخوردار است. برای تامین آن می توان از منابع حیوانی و گیاهی نظیر شیر، تخم مرغ ، انواع گوشت ، لوبیا، عدس ، ماش ، نخود و... استفاده کرد.
باید دانست که مصرف توام غلات و حبوبات مانند عدس پلو، لوبیا پلو و... می توانند ترکیب پروتئینی شبیه گوشت را برای بدن فراهم کنند.
سعی شود روزانه چند وعده سبزی و میوه در تغذیه دانش آموزان گنجانده شود. مصرف بیش از حد شکر و مواد قندی موجب فساد دندان ها می شود و مصرف بیش از حد نمک احتمال ابتلائ به افزایش فشار خون و بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.
بنابراین تعادل در خوردن این مواد رعایت شود. باید مصرف شیر را در کودکان بالا برد. میزان نیاز این افراد 3-4 لیوان شیر یا ماست در روز است که در بچه هایی که شیر نمی نوشند، می توان از فرنی یا ماست و پنیر استفاده کرد.
بسیاری از خانواده ها صبحها با شتاب آماده می شوند، به طوری که صبحانه با عجله خورده می شود یا به طور کلی حذف می شود که باید این روش اصلاح شود.
زینب پورعسگری 
گفت و گو
