در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
رولت سینامون
مواد لازم: آرد: 4 پیمانه ، آب گرم: یک پیمانه ، شکر سفید: نصف پیمانه ، شکر قهوهای: یک پیمانه، کره: نصف پیمانه ، خامه: دوسوم پیمانه ، تخممرغ: یک عدد ، خمیر مایه ترش: 1.5 قاشق چایخوری ، نمک: 2 قاشق چایخوری ، دارچین: یک قاشق غذاخوری ، وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه : یک ظرف مناسب را انتخاب کنید و یک پیمانه آرد را به همراه مایه خمیر ترش و آب گرم داخل آن مخلوط کنید. این مواد را به مدت دو ساعت در دمای محیط بگذارید تا حجم بگیرد. در یک ظرف جداگانه باقی آرد را بریزید و با خامه و تخممرغ مخلوط کنید. سپس نمک و وانیل را به آن بیفزایید. خمیر به دست آمده را با خمیر حجیم شده اول مخلوط کنید. یک کیسه پلاستیکی روی خمیر بکشید و یک ساعت به آن استراحت دهید. یک ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و دارچین، کره، شکر سفید، شکر قهوهای و یک قاشق چایخوری نمک را داخل آن بریزید. بعد از اینکه خمیر آماده شد آن را با وردنه باز کنید و از مایه شکر و کره روی آن بمالید و خمیر را رول کنید سپس به قطعات 2 تا 3 سانتی برش بزنید. رولتها را در سینی فر بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. بعد از این که رولتها را از فر خارج کردید روی آنها را با خامه شیرین شده با شکر تزئین کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
