دلمهگوجه فرنگی
مواد لازم: گوشت چرخکرده:150 گرم، لپه: یک فنجان، برنج: 3 پیمانه، سبزی دلمه: شامل، ترخون، مرزه، پیاز چه، شوید و تره: 600 گرم، پیاز: 2 عدد، گوجهفرنگی سفت بزرگ: 10 عدد ، رب گوجهفرنگی: یک قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و روغن: به اندازه لازم.
طرز تهیه: لپه را بپزید و آب آن را صاف کنید. برنج را هم تا مرحله آبکش آماده کنید. پیاز را خرد کرده و سرخ نمایید و نیمی از آن را برای سس دلمه بردارید و در باقی مانده آن گوشت چرخ کرده و ادویهها را تفت دهید. سبزیجات را خرد کنید و آنها را به مواد گوشتی بیفزایید. در این مرحله ظرف مناسبی را انتخاب کنید و برنج و لپه و مواد تفت داده شده را در آن بریزید و یک قاشق غذاخوری روغن و مقداری نمک به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. گوجهها را از قسمت بالا یک برش حلقهای بدهید و داخل گوجه را خالی کنید. طوری که دیواره گوجه صدمه نبیند. بعد گوجهها را با مواد گوشتی پر کنید و در آن را بگذارید. باقی مانده پیاز داغ را در یک قابلمه بریزید و بخشهای داخل گوجه را با یک قاشق غذاخوری رب گوجه با هم تفت دهید. به این سس کمی نمک و فلفل بزنید و با دو لیوان آب بجوشانید دلمههای گوجه را به آرامی در آن بچینید و به مدت 20 دقیقه آنها را دم بگذارید.
گفت و گو
