آشگوجه سبز
مواد لازم: برنج: یک لیوان، سبزی آش: یک کیلو، پیاز: دو عدد، لپه: نصف لیوان، گوشت چرخ کرده: 300 گرم، گوجه سبز: 600 گرم، نمک، فلفل و زردچوبه: به اندازه لازم، روغن: به اندازه لازم، نعنا داغ: سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه: نخود را از شب قبل خیس کرده و آب آن را چند بار عوض کنید. بعد با چهار لیوان آب بگذارید بپزد. برنج و لپه را هم بشویید و به نخود اضافه کنید تا پخته شوند. سبزی آش را هم خرد کرده به مواد بیفزایید. یک پیاز را رنده کنید و با ادویه و نمک به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه درآورید. آنها را در قدری روغن سرخ کنید. پیاز دوم را هم پیاز داغ درست کنید و همراه کوفته ریزهها برای تزئین روی آش استفاده کنید. 15 دقیقه به اتمام پخت، گوجهسبزها را به آش اضافه کنید و بگذارید آش لعابدار شود و جا بیفتد. آش را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با پیاز داغ، نعناع داغ و کوفته ریزه تزئین کنید.
گفت و گو
