سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
کوفته مرغ
مواد لازم: گوشت سینه مرغ چرخ کرده: 600 گرم ، سیب‌زمینی: دو عدد متوسط، پیاز: یک عدد ، تخم‌مرغ: دو عدد، نمک و فلفل: به اندازه لازم ، سبزی معطر خشک شامل ترخون و مرزه: یک قاشق غذا‌خوری، زرشک: یک قاشق غذا‌خوری ، آلو بخارا خیس شده: نصف لیوان ، پیاز سرخ شده: دو قاشق غذا‌خوری، روغن: نصف قاشق غذا‌خوری
طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را بپزید و رنده کنید. پیاز را هم با رنده ریز، رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل، سبزی خشک و تخم‌مرغ با گوشت مرغ چرخ کرده مخلوط کنید و آن را ورز دهید. مواد کوفته را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و روی یک کیسه پلاستیکی مواد کوفته را باز کنید و مقداری زرشک و آلو و پیاز سرخ شده داخل آن بگذارید و آن را ببندید و به صورت گلوله درآورید. دقت کنید مواد کوفته از آن خارج نشود. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و باقی‌مانده پیاز سرخ شده را داخل آن ریخته و رب گوجه را در آن تفت دهید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و دو لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. بعد کوفته‌ها را به آرامی در آن قرار دهید. صبر کنید 20 دقیقه زمان بگذرد تا کوفته‌ها کاملا پخته شود و آب آن هم تبخیر و به سس غلیظی تبدیل شود.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
آمریکایی‌ها از هیچ فرصتی برای ضربه زدن به ایران چشم پوشی نکرده‌اند
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
نقش نخبگان در شکل دهی تفکر امت اسلامی
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
