تهچین قارچ
مواد لازم: برنج: 4 پیمانه، ماست: یک لیوان، زعفران: یک قاشق چایخوری، زرشک: یک قاشق غذاخوری، مرغ: 300 گرم، پیاز: یک عدد، قارچ: 100 گرم، زرده تخممرغ: 3 عدد، شکر: یک قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به میزان لازم روغن مایع: نصف لیوان.
طرز تهیه:ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید. بعد از اینکه مرغ پخته و خنک شد استخوانهای آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید. سپس آن را با مرغ مخلوط کنید. زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید. برنج آبکش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید. کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید. سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
مرور بزرگ ترین جنجال های تاریخ جام جهانی (8)
«رسوایی خیخون»، ننگ ابدی آلمان و اتریش شد
گفت و گو
