در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خورش هویج
مواد لازم:
مرغ: یک کیلو
هویج: نیم کیلو
آلو بخارا: 200 گرم معادل یک لیوان
رب گوجهفرنگی: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پیاز: یک عدد
روغن: به میزان لازم
آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: مرغها را بشویید و سپس خشک کنید و در کمی روغن تفت دهید. دو لیوان آب روی آن بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از نیمپز شدن مرغ، آلو بخارا را اضافه کنید. بعد از چند جوش، زعفران دمکرده، نمک و فلفل را بیفزایید. ربگوجه را قبلا تفت دهید و همراه این مواد به خورش اضافه کنید. هویجها را خلالی برش بزنید و سرخ کنید. ده دقیقه قبل از پخت کامل، هویج سرخ شده را روی مرغ بریزید و بگذارید خورش کاملا جا بیفتد. این خورش از خورشهای کمآب و بسیار خوشرنگ است و عطر و طعم خوبی دارد و از غذایهای آذربایجان است و همراه پلوی زعفرانی سرو میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
