کوکوی کرفس
مواد لازم
کرفس: 2 شاخه
شیر: یک پیمانه
تخممرغ: 4 عدد
زرشک: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به اندازه لازم
مغز گردوی خردشده: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:کرفس را با برگهایش بشویید و آن را خیلی ریز خرد کنید. تخممرغها را در ظرفی بشکنید و زرشک و مغز گردو را با آن مخلوط کنید و خوب هم بزنید. کرفس خردشده را با نمک و فلفل مخلوط و به آنها اضافه کنید. آرد را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود و به مواد قبلی بیفزایید. فر را از قبل گرم کنید.
مواد را در ظرف پیرکس بریزید و در دمای 180درجه سانتیگراد به مدت 35 تا40 دقیقه بگذارید و برای این که روی کوکو طلاییرنگ شود، کمی روغن روی آن بریزید و اگر خواستید روی حرارت مستقیم و در ماهیتابه آن را مانند کوکوهای دیگر سرخ کنید، برش بزنید و برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید. برشهای کوکو را در دیس مناسب بچینید و اطراف آن را با ماست چکیده و خیارشور و هویج پختهشده تزئین کنید و سرو نمایید.
گفت و گو
