حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
دسر
مارمالاد پرتقال
طرز تهیه: پرتقالها را پوست کنده و پرهپره کنید. حالا پرهها را نیز پوست کنده و مغز آنها را به دقت جدا کنید. مغز پرتقالهای پوستکنده را درون مخلوطکن ریخته و کاملا له کنید. پرتقالهای لهشده را روی شعله تند گاز قرار دهید و شکر را به آن اضافه کنید. یادتان باشد باید مدام آن را هم بزنید تا ته نگیرد. ورقههای ژلاتین را درون یک کاسه آب ولرم خیس کنید و وقتی پرتقالها قوام آمد، ژلاتین را به مواد درون ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بعد از یک دقیقه مارمالاد حاضر است. آن را از روی شعله بردارید و بعد از اینکه کمی سرد شد درون ظرفی ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
گفت و گو
