آش ماش

طرز تهیه: ماش و برنج را خوب بشویید و به مدت 2 ساعت خیس دهید. پیازها را خلالی خرد و در روغن سرخ کنید. وقتی که پیازها طلایی شد، زردچوبه را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. حالا ماش و برنج را همراه با مقداری آب درون پیاز داغ بریزید و بگذارید تا مواد بجوشد. سپس شلغم‌ها را پوست بکنید، نگینی خرد کنید و داخل آش بریزید و هم بزنید. بگذارید مواد بجوشد و کاملا پخته شود. در مرحله آخر هم نمک و فلفل آش را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بعد از آن، غذای شما آماده است.

سوپ سبزیجات

مواد لازم: آب مرغ: 2 پیمانه، نخودفرنگی: نصف پیمانه، ذرت پخته: نصف پیمانه، هویــــج متوسط: 2 عدد، سیب‌زمینی متوسط: 2 عـــدد، پیاز متوسط: 2 عدد، رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری و‌ نمک، فلفل و ورمیشل: به میزان لازم.

طرز تهیه: ابتدا هویج‌ها را نگینی خرد کنید و به همراه سیب‌زمینی که آن هم نگینی خرد شده داخل قابلمه‌ای بریزید و مقدار 4 لیوان آب به آن اضافه کنید. سپس پیازها را هم درون مواد خرد کنید. حالا مواد را روی شعله گاز بگذارید تا جوش بیاید. نخود فرنگی و ذرت پخته را هم به بقیه مواد اضافه کنید و رب گوجه‌فرنگی را هم با مقداری آب‌جوش مخلوط کرده و درون سوپ بریزید. در این مرحله آب مرغ را هم به سوپ اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید سوپ کاملا بپزد. سوپ را مرتب هم بزنید و وقتی که همه مواد پخته شد، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. با توجه به سلیقه اعضای خانواده مقداری ورمیشل هم به سوپ اضافه کنید. پس از 30 دقیقه سوپ شما آماده است.

مواد لازم: گوشت گوسفند: 400 گرم، پیاز متوسط: 2 تا 3 عدد، سیب‌زمینی متوسط: 2 تا 3 عدد، هویج متوسط: 2 تا 3عدد، کدو سبز قلمی: 2 تا 3 عدد، به: یک تا 2 عدد، آلو خورشتی: 15 عدد،‌ گردلیمو: 2 قاشق مرباخوری ‌‌و‌ نمک، فلفل: به میزان لازم.

طرز تهیه: ابتدا پیاز، سیب‌زمینی، هویج و کدوها را پوست بکنید و به صورت حلقه‌حلقه خرد کنید. گوشت را هم به صورت ورقه‌ای برش دهید. آلوها را خوب بشویید و کنار بگذارید. به را هم با پوست به صورت پرهای پرتقال خرد کنید. حالا پیازها را 2 ردیف ته ظرفی که آماده کرده‌اید بچینید، روی آن گوشت ورقه شده را قرار دهید و روی آن را هم یک ردیف به بچینید. نیمی از آلوهای خیس داده شده را روی مواد دیگر بریزید و مقداری گردلیمو روی آنها بپاشید. سپس دوباره پیاز و گوشت و به را به ترتیب روی هم بچینید و آلوها و گردلیمو را هم روی این مواد بریزید. حالا کدوها، هویج‌ها و در آخر سیب‌زمینی‌ها را هم که از قبل خرد کرده‌اید، روی بقیه مواد بچینید.

مقداری نمک و فلفل درون یک لیوان آب ولرم ریخته، هم بزنید و بعد آن را درون قابلمه بریزید. غذا را روی شعله ملایم گاز بگذارید و اجازه دهید به مدت 3 ساعت مواد بپزد. این غذا نباید زیاد آب داشته باشد و موقع کشیدن از یک کفگیر پهن استفاده کنید تا ترتیب غذا به هم نخورد.