مربای توت‌فرنگی بخورید

این مربا بسیار انرژی‌زا و سرشار از فیبر، ویتامین C ، فولات (نوعی ویتامین B)،‌ پتاسیم و غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. ویتامین‌های گروه B ‌توت‌فرنگی می‌تواند خستگی و بی‌حالی روزانه، ترس، عصبانیت و اضطراب شما را کاهش داده و ویتامین A آن به رشد ناخن‌ها و تقویت دید چشم‌ بیفزاید. ویتامین C آن در درمان بیماری‌های لثه و نیز در هضم غذا موثر بوده و می‌تواند دندان‌ها را سفید‌تر کند. پتاسیم آن ادرار‌آور و سنگ‌ها و سموم بدن را دفع می‌کند. توت‌فرنگی به دلیل دارا بودن مقداری کلسیم در رشد و نمو کودکان و نوجوانان و استحکام و ترمیم شکستگی استخوان‌ها بسیار موثر است و به دلیل کاهش اسیداوریک به کنترل بیماری نقرس و آرتریت روماتوئید کمک می‌کند. دانش‌آموزان، دانشجویان و تمامی افرادی که از مغزشان زیاد کار می‌کشند بهتر است از این میوه و فرآورده‌های آن بیشتر استفاده کنند، چرا که این میوه می‌تواند فسفر مورد نیاز مغز را تامین ‌کند. همچنین کسانی که از ضعف حافظه رنج می‌برند یا نگرانند که با افزایش سن حافظه‌شان قدرت خود را از دست بدهد بدانند که مصرف درازمدت توت‌فرنگی می‌تواند به نحو موثری باعث تقویت حافظه شود.

توصیه‌ها

ـ ‌مربای توت‌فرنگی شکر بالایی دارد و بسیار پرکالری و چاق‌کننده است. زیاده‌روی در مصرف آن منجر به افت قند خون و گرسنگی زودهنگام می‌شود. مصرف این مربا برای بیماران دیابتی و قلبی ممنوع است.

ـ بهترین ظرف برای تهیه مربا ظروف پهن و کم‌عمق است تا عمل پخت و تبخیر زودتر انجام شود. در چنین ظروفی شهد مربا زودتر قوام می‌آید و رنگ، مزه و مواد مغذی میوه به بهترین نحو حفظ می‌شود.

ـ ‌در صورتی که در تهیه مربای توت‌فرنگی از حرارت بالا استفاده کنید تمامی ویتامین‌های آن تخریب می‌شود، ولی فیبر و املاح معدنی آن کمتر دستخوش تغییرات دمایی قرار خواهند گرفت.

ـ برای رفع عطش و خستگی در روزهای گرم سال می‌توانید مقداری توت‌فرنگی را همراه لیموترش، برگ نعناع، یخ و مقدار کمی شکر تهیه کنید. این نوشیدنی به دلیل فسفر، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B ضامن سلامت و نشاط شما در طول فصل گرما خواهد بود.

فاخره بهبهانی