نارگیل

روغن نارگیل حاوی اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است که می‌تواند چربی‌های بدن را کاهش دهد. به گفته متخصصان، چاقی و مقاومت انسولینی دو فاکتور اصلی در بروز بیماری دیابت نوع دوم هستند. مقاومت انسولینی وضعیتی است که در آن سلول‌ها توانایی خود را در واکنش به انسولین از دست می‌دهند و دچار اختلال می‌شوند.

به گزارش شبکه سی‌بی‌اس، پزشکان می‌گویند: اسیدهای چرب با زنجیره متوسط در بدن کاملا متفاوت از چربی‌های معمولی موجود در رژیم غذایی‌ها عمل می‌کنند و به همین علت روغن نارگیل قادر است چربی‌های معمولی در بدن را آب کند.

اگر شما هم تصمیم گرفته‌اید در رژیم غذایی خود از نارگیل استفاده کنید ما یک نوع غذا و یک نوع نوشیدنی را در این ستون به شما آموزش می‌دهیم.

سینه مرغ: 600 گرم

فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد: از هر کدام یک عدد، اگر نبود 2 تا سبز

شیر نارگیل: 400 گرم

جوانه سویا: یک لیوان (می‌توانید از جوانه ماش هم استفاده کنید)‌

ادویه‌کاری: 2 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز تند: به مقدار لازم

خامه شل: 200 گرم (اگر تحت رژیم هستید می‌توانید این مورد را حذف کنید)‌

پیاز: 3 عدد متوسط

سیر: 3 حبه

روغن و نمک: به مقدار لازم

برنج: 4 پیمانه

هویج: یک عدد

طرز تهیه: ابتدا فلفل دلمه‌ای را خلال کنید و بعد قارچ‌ها را هم شسته و نازک برش دهید و پیاز‌ها را هم به صورت خلالی خرد کرده و هویج را هم پوست بگیرید و خلالی خرد کرده و سینه مرغ را هم به اندازه 2 بند انگشت و به همان قطر بند انگشت خرد کنید و با پیازها کمی تفت دهید و سیر را هم با رنده درشت رنده کرده و بعد فلفل‌ها، هویج، جوانه‌ها و قارچ‌ها را اضافه کرده و کمی تفت داده، با آب خود سبزیجات مرغ را کمی بپزید و بعد از 45 دقیقه شیر نارگیل را اضافه کرده و بعد از 45 دقیقه دیگر خامه را اضافه کنید و بعد از 30 دقیقه غذای شما حاضر است.

منظور از شیر نارگیل، آبی که در نارگیل است، نیست.

برای به دست آوردن شیر نارگیل، آب نارگیل را خارج کنید، پوست قهوه‌ای را از گوشت میوه بتراشید و نارگیل‌ها را همراه ‌آب داغ درون مخلوط کن بریزید و حسابی میکس کنید و بگذارید خنک شود سپس با تنظیف آن را صاف و تفاله نارگیل را جدا کنید. حاصل باید یک شیره سفید رنگ مانند شیر به دست بیاید.گاهی آب نارگیل را نیز به این مخلوط اضافه می‌کنند.

روش دیگر این است که برای 200 گرم شیر نارگیل 150 گرم پودر نارگیل و 500 سی‌سی شیر می‌ریزند و شیر را پس از جوشاندن در پودر نارگیل ریخته و یک روز در یخچال می‌گذارند،‌ سپس آن را از صافی رد کرده و استفاده می‌کنند. شیر نارگیل می‌تواند تا 2 روز در یخچال بماند.

می‌توانید به شیر نارگیل کمی عسل اضافه کنید و آن را به عنوان یک نوشیدنی بنوشید. البته چون این ماده عصاره نارگیل بوده و خیلی چرب و قوی است در نوشیدن آن زیاده‌روی نکنید.