زولبیا و بامیه تلخ می‌‌شود

رئیس اتحادیه صنف قنادان در گفتگو با خبرنگار ما افزود: قیمت شکر از 2 ماه پیش بتدریج روبه افزایش نهاد و از هر کیلو 500 تومان در حال حاضر به قیمت هر کیلو 740 تومان رسیده است.

وی با اشاره به این که در انبار تعاونی قنادان در حال حاضر هیچ گونه شکری موجود نیست، گفت: شکر در بازار نیز به آسانی به دست نمی‌آید و باید از طریق واسطه‌ها خریداری شود.

وی در پاسخ به این که چرا با وجود واردات بی‌رویه شکر در سال‌های اخیر، قیمت آن در بازار افزایش یافته است، گفت: شاید یکی از دلایل آن، افزایش قیمت جهانی این محصول باشد و از طرف دیگر، تجربه نشان داده که با نزدیک شدن به ایام ماه مبارک رمضان قیمت بسیاری از مواد اولیه افزایش می‌یابد.

وی در ارتباط با قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان گفت: زمانی که اتحادیه قنادان، قیمت پیشنهادی خود را با توجه به هزینه‌های تمام شده به مجمع امور صنفی صنوف تولیدی ارائه کرد، قیمت هر کیلو شکر 650 تومان بود و مجمع امور صنفی بعد از بررسی‌های کارشناسی قیمت هر کیلو زولبیا و بامیه را 3300 تومان به کمیسیون نظارت برای تصویب ارائه می‌کند که در کمیسیون نظارت قیمت 2700 تومان به تصویب می‌رسد که 600 تومان زیر قیمت کارشناسی شده اتحادیه صنف قنادان است. این در حالی است که با افزایش قیمت شکر در این مدت، علاوه بر افزایش قیمت نشاسته، تخم‌مرغ و روغن که جزو مواد اولیه تولید زولبیا و بامیه است، تولیدکنندگان باید هزینه‌های بیشتری را متحمل شوند.

نصرتی با اشاره به تاکید مسوولان وزارت بهداشت در تولید کیفی و بهداشتی زولبیا و بامیه گفت: افزایش هزینه‌ها و قیمتی که برای این محصول تعیین شده، باعث خواهد شد برخی قنادان به دلیل به‌صرفه نبودن، اقدام به تولید این نوع شیرینی نکنند یا برخی مجبور شوند از کیفیت آن بکاهند که در نهایت به نفع مصرف‌کننده نخواهد بود. وی گفت: اتحادیه صنف قنادان، اعتراض خود را نسبت به قیمت‌های تعیین شده اعلام کرده و امیدوار است که با توجه به افزایش قیمت مواد اولیه در قیمت تعیین شده تجدیدنظر شود.

وی افزود: در حال حاضر، قنادان تهران برای تهیه شیرینی 100 قلم کالا را مورد استفاده قرار می‌دهند که همه این اقلام با قیمت آزاد تهیه می‌شود.

افزایش قیمت نان فانتزی غیرقانونی است

از سوی دیگر در پی افزایش قیمت نان فانتزی در برخی نقاط شهر تهران به دنبال حذف سهمیه آرد یارانه‌ای واحدهای نان فانتزی، رئیس سازمان بازرگانی استان تهران این اقدام را غیرقانونی دانست.سیدعلی موسوی، رئیس بازرگانی استان تهران از تشکیل گروه ویژه بازرسی و نظارت بر فعالیت واحدهای تولیدکننده نان فانتزی خبر داد و اعلام کرد: با توجه به این‌که سهمیه آرد یارانه‌ای واحدهای نان فانتزی تا شهریورماه تحویل شده، بنابراین اقدام برخی واحدها در افزایش قیمت غیرقانونی بوده و تخلف صنفی محسوب می‌شود.

وی افزود: تاکنون هیچ افزایش نرخی در حوزه نان فانتزی وجود نداشته و اقدام اخیر برخی واحدها غیرقانونی است.از سوی دیگر، محمد جواد کرمی، رئیس اتحادیه نان حجیم تهران چند روز پیش اعلام کرده بود، دستورالعمل حذف یارانه آرد نان فانتزی از 18 مردادماه ابلاغ شده که بر اساس آن، آردی که پیش از این کیلویی 45 تومان خریداری می‌شد باید به قیمت 410 تومان در هر کیلو از سوی نانوایی‌های فانتزی خریداری شود.

وی افزایش قیمت نان فانتزی را تا اول شهریورماه غیرقانونی دانسته و گفته بود: هرگونه افزایش قیمتی تا این تاریخ غیرقانونی است، اما پس از تعیین قیمت کارشناسی در اتحادیه، از اول شهریورماه قیمت‌ها تغییر می‌کند.

وی با اشاره به این‌که در تمام دنیا نان حجیم به عنوان نان سلامت معرفی می‌شود، گفت: پس از فرهنگ‌سازی فراوان توانسته بودیم تا 7 درصد از تقاضای نان را با نان فانتزی پاسخ دهیم و بهتر بود یارانه نان فانتزی به صورت پلکانی یا هماهنگ با نان سنتی حذف می‌شد تا امکان کنترل قیمت در بازار، بهتر صورت می‌گرفت.

کرمی در این گفتگو پیشنهاد کرد اجرای حذف یارانه آرد فانتزی به اول مهرماه منتقل شود تا مردم در ماه مبارک رمضان با افزایش قیمت روبه‌رو نباشند.

از سوی دیگر، محسن لزومیان، دبیر انجمن تولیدکنندگان نان صنعتی در گفتگو با فارس اعلام کرد: قیمت آرد تاثیر زیادی در قیمت تمام شده نان ندارد و عواملی نظیر هزینه‌های کارگری، مواد بهبوددهنده، خدمات و هزینه‌های واحد صنفی، سهم بیشتری در تعیین قیمت نان دارند.

وی با اشاره به این‌که قیمت آرد فقط 30 درصد در قیمت نان تاثیر می‌گذارد، افزود: واقعی شدن قیمت آرد می‌تواند باعث افزایش کیفیت تولید نان شود و از اسراف آن جلوگیری کند.