چای داغ ننوشید

افزودن مقدار کمی شیر به چای، کاری که بیشتر غربی‌ها می‌کنند، موجب کاهش داغی چای و در نتیجه از بین رفتن این خطر می‌شود.

هر سال بیش از 500 هزار نفر در سراسر جهان در اثر ابتلا به سرطان مری جان خود را از دست می‌دهند.

در کشورهای اروپایی و آمریکا، الکل و سیگار عوامل اصلی ابتلا به سرطان مری است.

استان گلستان در شمال ایران دارای یکی از بیشترین نرخ مبتلایان به این بیماری است.

در حالی که مصرف سیگار و نوشابه‌های الکلی در این استان پائین است، نوشیدن چای عادت معمول تمام ساکنان استان گلستان است.

در این استان، زنان نیز به همان تعداد مردان به سرطان مری مبتلا می‌شوند. البته سرعت نوشیدن چای نیز مهم است.

نوشیدن یک فنجان چای در ظرف مدتی کمتر از دو دقیقه پس از ریختن آن، خطر سرطان مری را در مقایسه با چایی که 4 تا 5 دقیقه پس از ریختن نوشیده می‌شود، پنج برابر افزایش می‌دهد ولی ارتباطی بین مقدار چای مصرفی و خطر سرطان مری دیده نشده است.

اولیور چایلدز، سخنگوی مطالعات سرطان در بریتانیا به بی‌بی سی می‌گوید: نوشیدن چای بخشی از بسیاری فرهنگ هاست. این تحقیقات مسلما نشان نمی‌دهد که صرف نوشیدن چای بد است بلکه این تحقیقات فراهم آورنده شواهد بیشتری در این باره است که خوردن و نوشیدن غذاها و نوشابه‌های داغ به طور منظم، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد.

وی می‌افزاید: در شمال ایران مردم به صورت عادت روزانه، چای بسیار داغ می‌نوشند. ما بریتانیایی‌ها هم عادت به نوشیدن چای داریم ولی معمولا آن را  با افزودن کمی شیر سرد می‌نوشیم که در نتیجه چای آنقدر داغ نیست که خطر سرطان مری را افزایش دهد.