کلم بروکلی ؛ ضد آسم

این پژوهش از سوی متخصصان دانشگاه کالیفرنیا در لوس‌آنجلس انجام گرفته و نشان می‌دهد کلم بروکلی حاوی نوعی ترکیب طبیعی موسوم به «سولفورافان» است که این ترکیب از بروز التهابات مجاری تنفسی جلوگیری می‌کند. التهاب در مجاری تنفسی منجر به بروز بیماری‌هایی چون آسم، واکنش‌های آلرژیک و بیماری مزمن انسداد ریوی می‌شود.

این نخستین پژوهشی است که تاثیر مثبت این سبزی را در پیشگیری از مشکلات ریوی نشان می‌دهد و در حال حاضر یک نوع منبع خوراکی موجود در بازار و قابل دسترسی است.

دکتر مارک ریدل محقق اصلی این پژوهش در بیانیه‌ای اظهار کرد: کلم بروکلی تاثیرات بیولوژیک در تحریک نوعی واکنش آنتی‌اکسیدانی در انسانها دارد.

دکتر ریدل خاطرنشان کرد: ما در این بررسی دریافتیم در سلولهای مجاری تنفسی افرادی که کلم بروکلی مصرف می‌کنند میزان تشرح آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی 2 تا 3 برابر افزایش پیدا می‌کند. ریدل افزود: این راهکار برای مقابله با پروسه‌های التهابی موثر است و می‌تواند به کشف روش‌های درمانی بالقوه برای بهبود انواع مختلفی از اختلالات تنفسی منجر شود.

در این تحقیق گروه پژوهشی دانشگاه کالیفرنیا روی 65 داوطلب آزمایش کردند که به‌طور روزانه مقادیر مختلفی از سبزیجات گوناگون را مصرف می‌کردند.