لوبیای سحرآمیز
گروه سلامت: گر چه هنوز فرهنگ استفاده از سویا به عنوان پروتئین گیاهی میان مردم جانیفتاده، اما کارشناسان تغذیه توصیه میکنند این گیاه میتواند در حفظ سلامت قلب، استخوانها، غده پروستات و سیستم ایمنی بدن نقش مهمی ایفا کند.
سویا گذشته از اینکه غذایی کامل و سرشار از پروتئینهاست، هیچ نوع کلسترول مضر و چربی ندارد و جزو ترکیبات اشباع نشده به شمار میرود.
سویا سرشار از فیبر است که موجب کاهش وزن، کاهش کلسترول و تریگلیسیریدها و افزایش کارکرد روده بزرگ میشود و از سرطان روده بزرگ جلوگیری میکند. همچنین جلوی یبوست را میگیرد.ویتامین ای موجود در دانه سویا جلوی خستگی و انواع بیماریهای عصبی را میگیرد و برای زنان باردار و شیرده و همچنین ورزشکاران و میانسالان مفید است.منیزیم موجود در سویا اثرات مفیدی بر استخوانها و رگهای خونی، مخصوصا عضلات قلب دارد و از لخته شدن خون و انسداد رگهای خونی جلوگیری میکند.
بیماری استئوپروز(پوکی استخوان) یکی از بیماریهای شایع استخوان است که در این بیماری استخوانها کوچک و شکننده میشوند. مصرف سویا از ابتلا به این بیماری جلوگیری میکند.
از دیگر مواد موجود در سویا، ایزوفلاوونوئیدها هستند که جلوی شکستن استخوان را میگیرند و مانند هورمون استروژن (هورمون زنانه) باعث ساخت استخوان و جلوگیری از تخریب آن میشوند.عدهای از محققان معتقدند، خوردن سویا و فرآوردههای آن و همین طور خوردن دانه کتان، میتواند تولید استروژن را در دوران یائسگی افزایش دهد..
گفت و گو
