موادلازم: گوشت مغز ران: 500 گرم، لپه: 300گرم، تخم مرغ: 5 عدد، پیاز: 2 عدد، زعفران: یک قاشق چایخوری، نمک و فلفل: به مقدار لازم، بیکینگپودر: یک قاشق مرباخوری، روغن به میزان لازم.
کد خبر: ۲۰۴۶۳۴
طرزتهیه: گوشتها را شسته و به همراه پیاز تکه تکه میکنیم و میگذاریم تا بپزد. لپه را تمیز کرده و با آب میگذاریم تا پخته شود در صافی میریزیم تا آب آن کشیده شود. لپه و گوشت و پیاز را دوبار چرخ کرده و نمک و فلفل و زعفران میزنیم. تخممرغها را در آن میشکنیم و خوب مخلوط میکنیم بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده و باز مخلوط میکنیم. به اندازه نارنگی از مواد برداشته و آن را در دست باز میکنیم و میان آن حفرهای ایجاد میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
