حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
فوت و فن
چند نکته خانهداری
روی زودپز آب نریزید
همیشه در نظر داشته باشید که نباید هرگز روی زودپزی که تازه خاموش کردهاید آب بریزید، زیرا هم خطرناک است و هم این کار باعث میشود، زودپز تبدیل به دیرپز شود و دیگر غذا را زود نپزد!
یک دستگاه بخارپز خانگی
برای ساختن این دستگاه، یک قابلمه را آب کرده و آبکشی روی آن قرار دهید. سپس مقداری آب در قابلمه بریزید (به میزانی که آبکش با آب برخورد نکند) حالا هر مادهای را که میخواهید بخارپز کنید، روی آبکش قرار دهید. اجاق گاز را روشن کنید تا مواد غذایی شما بخارپز شود.
استفاده از گوش ماهی در کتری و سماور:
کافی است چند دانه گوش ماهی در کتری یا سماور قرار دهید، تا آهک موجود در آب را حذف کند.
شیوه تهیه رب گوجهفرنگی
1- متاسفانه بسیاری از خانمها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور میریزند تا رب آنها قرمزتر شود در صورتی که این کار بسیار اشتباهی است. چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است. در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب میشود.
2- برای این که رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید.
3- روی ظرف رب، کمی روغن آب شده بریزید تا کپک نزند.
جلوگیری از سیاه شدن ظروف آلومینیومی
هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو به آن اضافه کنید؛ با این کار هم ظرف شما سفید میماند و هم طعم حبوبات بهتر میشود.
آبجوش سریع
اگر عجله دارید و میخواهید آب قابلمه شما سریعتر جوش بیاید، کمی نمک به آن اضافه کنید.
استفاده از سویا در برنامه غذایی
500 گرم سویا را درون آب خیس کنید. بعد از چند ساعت که سویاها کاملا خیس شدند آنها را چرخ کنید. سپس با 500 الی 1000 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. حالا آنها را بستهبندی کنید و داخل فریزر قرار دهید. با این کار سویا طعم گوشت چرخ کرده را به خود میگیرد و به براحتی میتوانید از آن برای پخت غذا کمک بگیرید. در ضمن در خرج خانه هم کمک شایانی کردهاید.
گفت و گو
