خورش ماست
موادلازم: گوشت گردن: 1 کیلو، ماست چکیده شیرین: دو و نیم کیلو، شکر: یک و نیم تا 2 پیمانه، گلاب: یکدوم استکان: تخممرغ: 4 عدد، زعفران: به میزان لازم، زرشک و خلال پسته برای تزیین: به اندزاه
طرز تهیه: گوشت را پخته و با گوشتکوب میکوبیم. تخممرغها را دانهدانه به آن اضافه میکنیم و با گوشتکوب میکوبیم. کمی آبگوشت به آن اضافه کرده و سپس ماست را میافزاییم. در آخر زعفران، گلاب و شکر را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم. روی حرارت قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم. پس از آماده شدن در ظرف ریخته و با خلال پسته و زرشک روی آن را تزیین میکنیم.
گفت و گو
