ارزیابی سفره‌خانه‌های سنتی البرز با هدف تقویت گردشگری خوراک

به گزارش جام جم البرز، امید محبی‌اصل، سرپرست معاونت گردشگری این اداره‌کل، روز یکشنبه هفتم تیرماه در حاشیه جلسه بررسی کیفیت خدمات سفره‌خانه‌های سنتی، با اشاره به نقش این مجموعه‌ها در توسعه گردشگری گفت: سفره‌خانه‌های سنتی تنها محل ارائه غذا نیستند، بلکه بخشی از تجربه کامل گردشگری به شمار می‌روند که در آن گردشگران علاوه بر طعم غذا، با فرهنگ، معماری، آداب پذیرایی و سبک زندگی ایرانی نیز آشنا می‌شوند.

وی افزود: در همین راستا، هفت سفره‌خانه سنتی در استان البرز با هدف سنجش میزان انطباق خدمات با شاخص‌های کیفی، شناسایی ظرفیت‌ها و ارائه راهکار‌های اصلاحی مورد ارزیابی قرار گرفتند تا زمینه ارتقای سطح خدمات در این بخش فراهم شود.

محبی‌اصل با بیان اینکه کارشناسان حوزه گردشگری در این روند مجموعه‌ها را از جنبه‌های مختلف بررسی کرده‌اند، اظهار کرد: کیفیت خدمات پذیرایی، نحوه برخورد با گردشگران، رعایت اصول بهداشتی، وضعیت محیطی، تناسب فضا با هویت سنتی، مؤلفه‌های فرهنگی، کیفیت مدیریت و میزان رضایت مراجعه‌کنندگان از جمله شاخص‌های این ارزیابی بوده است.

وی ادامه داد: توسعه گردشگری پایدار زمانی محقق می‌شود که تمامی اجزای این صنعت از حمل‌ونقل و اقامت گرفته تا مراکز پذیرایی در سطح مطلوبی از کیفیت قرار داشته باشند؛ چراکه تجربه گردشگر از یک مقصد، صرفاً محدود به جاذبه‌های طبیعی یا تاریخی نیست و کیفیت میزبانی نیز نقش تعیین‌کننده‌ای در ماندگاری این تجربه دارد.

سرپرست معاونت گردشگری البرز با اشاره به ظرفیت‌های این استان در حوزه گردشگری گفت: تنوع اقلیمی، پیشینه تاریخی، بافت فرهنگی متنوع و قرار گرفتن در مسیر تردد گردشگران، البرز را به یکی از مناطق دارای ظرفیت بالا در توسعه گردشگری تبدیل کرده است و تقویت زیرساخت‌های خدماتی می‌تواند به افزایش ماندگاری مسافران و رونق اقتصادی استان کمک کند.

محبی‌اصل همچنین سفره‌خانه‌های سنتی را از عناصر اثرگذار در معرفی فرهنگ ایرانی دانست و افزود: تمایز این مجموعه‌ها تنها در ظاهر سنتی یا منوی غذایی نیست، بلکه در حفظ اصالت، ایجاد فضای فرهنگی، احترام به مهمان و ارائه تجربه‌ای متفاوت به گردشگر معنا پیدا می‌کند.

وی گردشگری خوراک را یکی از حوزه‌های رو‌به‌رشد در جهان دانست و گفت: بسیاری از مقاصد گردشگری با تکیه بر معرفی غذا‌های محلی و فرهنگ پذیرایی خود توانسته‌اند گردشگران بیشتری جذب کنند و البرز نیز با توجه به تنوع فرهنگی و حضور اقوام مختلف، از این ظرفیت برخوردار است.

محبی‌اصل در پایان تأکید کرد: ارزیابی مستمر تأسیسات گردشگری بخشی از برنامه‌های این اداره‌کل برای ارتقای کیفیت خدمات و افزایش رضایت گردشگران است و هدف اصلی، ایجاد تجربه‌های ماندگار و معرفی شایسته ظرفیت‌های فرهنگی و بومی استان خواهد بود.