شیرینی جلیبی یا همان زولبیا، بامیه بیش از ۱۵۰ سال پیش از هند برای ایرانی‌ها تحفه اورده شد.
به گزارش جام جم آنلاین، در چاندی چوک یکی از بازار‌های بزرگ و معروف دهلی به دنبال شیرینی‌ای رفتیم که این روز‌ها در سفره افطار اغلب ایرانیان به چشم می‌خورد.
ما به آن زولبیا می‌گوییم، هندی‌ها "جلیبی "می گویند. در این بازار به مغازه‌ای رسیدیم که سر در آن نوشته شده بود جلیبی والا یعنی جلیبی فروش (زولبیا فروش). از یک و نیم قرن پیش در اینجا کام هندی‌ها شیرین می‌شد.
ما به آن زولبیا می‌گوییم، هندی‌ها "جلیبی "می گویند. در این بازار به مغازه‌ای رسیدیم که سر در آن نوشته شده بود جلیبی والا یعنی جلیبی فروش (زولبیا فروش). از یک و نیم قرن پیش در اینجا کام هندی‌ها شیرین می‌شد.
گفته می‌شود زولبیا و بامیه از هند برای ناصرالدین‌شاه تحفه آورده شده بود و از آن پس شیرینی پز‌های دربار به پختن آن رغبت نشان دادند.
این شیرینی در هند بسته به طعم، بافت و اینکه از کدام منطقه این کشور باشد انواع مختلفی دارد.
مغازه‌ای که امروز به سراغ آن رفتیم از سال ۱۸۸۴میلادی شروع به زولبیا فروشی کرده بود. قدیمی‌ترین و مشهورترین زولبیا فروشی پایتخت هند است. چند نسل از خانواده صاحب این مغازه تلاش کرده اند با حفظ کیفیت خوب محصول شان همچنان مشتری هایشان را جذب کنند.
زولبیا در این مغازه، چون با روغن حیوانی درست می‌شود کیلویی ۶۰۰روپیه یعنی ۲۴۰ هزار تومان است اغلب هندی‌ها آن را دانه‌ای میخرند.
برخلاف ما که زولبیا را در ایام ماه مبارک رمضان مصرف می‌کنیم در هند خوردن این شیرینی محدود به ایام خاصی در سال نیست.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
۸۵ درصد مدارس کشور اتاق بهداشت ندارند | جای خالی ۱۶ هزار مربی سلامت در مدارس
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
اسرائیل به سرزمین سوخته بدل می‌شود؟
گفت و گو
رییس مرکز جوانی جمعیت وزارت بهداشت در گفتگو با جام جم آنلاین:
۳۵ درصد از قانون جوانی جمعیت اجرا شده
گفتوگوی «جام‌جم» با سیده عذرا موسوی، نویسنده کتاب «فصل توت‌های سفید»
نق‌نق‌‌نویسی داستان اجتماعی نیست
یک نماینده مجلس:
پیام‌عملیات وعده صادق، قدرت و استقلال ایران بود
علی برکه از رهبران حماس در گفت‌و‌گو با «جام‌جم»: