می خواهید چاق شوید یا لاغر؛

جام جم آنلاین: آیا غذاهای رژِیمی هم باعث چاقی می شوند؛ شاید این نوعی تناقض باشد اما واقعیت این است که صنایع غذایی اینگونه عمل می کند.

کد خبر: ۱۰۸۸۲۸

همه غذاها اگر به اندازه و درست مصرف شوند مناسب رژیم هستند . اما حتی غذاهای سالم هم می توانند چاق کننده باشند اگر به مقدار زیاد خورده شوند.
در اینجا به مواد خوراکی اشاره می شود که می توانند با رژیمی که گرفته اید سازگار باشند :

آب میوه : حتما آگهی های بازرگانی را دیده اید که آب میوه 100 درصد خالص دارای آنزیم های زنده و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی را تبلیغ می کنند.
اغلب ادعا می شود این محصولات به کاهش وزن کمک می کنند ، انرژی و ایمنی بدن را افزایش می دهند. بد نیست بدانید به افرادی که دچار واکنش قند خون پایین می شوند آب میوه می دهند زیرا قند میوه (فروکتوز) سریع جذب شده وارد جریان خون می شود.
آب میوه یک غذای رژیمی نیست مگر اینکه رژیم افزایش وزن گرفته باشید. در واقع نوشیدن آب میوه یکی از سریع ترین راه های دریافت انرژِی است . در واقع آب میوه عصاره گرفته شده از همه میوه است در حالی که بخش فیبری و مفید آن حذف می شود.
بدون توجه به درجه خلوص آن ، آب میوه از هیچ خاصیتی که آن را سالم تر کند و یا در کاهش وزن موثر باشد ، برخوردار نیست.
به جای نوشیدن این آب میوه ها یک پرتقال را پوست گرفته نوش جان کنید.

آب های انرژی زا : این آب ها و چای های طعم دار مطمئنا با کافئین ، قند و شیره ذرت سرشار از فروکتوز غنی شده اند.
پیش از هر چیز برچسب مربوط به اجزای تشکیل دهنده را بخوانید. اگر شما یک ساعت در محیط بیرون فعالیت شدید ورزشی دارید مصرف یک نوشیدنی انرژی زا مانعی ندارد اما نوشیدنی را انتخاب کنید که میزان قند آن کمتر از 8 گرم در هر وعده باشد یا آنکه یک نوشیدنی سنتتیک شیرین بخرید.
در غیر این صورت قبل ، طی و بعد از ورزش آب بنوشید. افزودن فقط یک چهارم فنجان آب صد در صد خالص پرتقال یا گریپ فروت و مقدار جزئی نمک به یک لیتر آب بهترین نوشیدنی پس از ورزش است.

برگر بوقلمون : وقتی با دوستانتان برای صرف ناهار بیرون می روید اگر آنها استیک سفارش می دهند بهتر است شما از آن صرف نظر کرده و سینه بوقلمون سفارش دهید.
این پروتئین فوق العاده کم چرب است با این حال در اکثر رستوران ها سرو نمی شود. در عوض انواع غذاهای گوشتی پر چرب را سرو می کنند حتی برگرهای بوقلمون رستوران ها هم حاوی مارگارین زیاد و پنیر هستند.
اگر مطمئن نیستید غذای رستوران کم چرب است سینه مرغ کباب شده یا ساندویج ماهی کباب شده بدون مارگارین و پنیر سفارش دهید.

صبحانه : خوردن صبحانه یکی از عادات غذایی است که در کاهش وزن و حفظ وزن مورد نظر دخالت دارد.
معمولا نوعی غلات وجود دارد که باشیر مخلوط شده به عنوان صبحانه مصرف می شود اما به هنگام خرید این محصول نیز به برچسب مربوط به اجزاء تشکیل دهنده آن توجه کنید.
نکته اینجاست که اولین جزء آن باید غلات مانند گندم و جوی سبوس دار باشد.

شیرینی های بدون چربی : بدون چربی به معنای بدون کالری یا حتی کم کالری نیست و محصولات بدون چربی معمولا اجزاء دیگری دارند از جمله قند که برای جبران ساختار ماده و طعمی که دراثر حذف چربی دچار تغییر شده بکار می رود.
اکثر شیرینی های بدون چربی حاوی مقادیر زیاد کالری هستند که همین امر باعث می شود جزء مواد خوراکی رژیمی قرار نگیرند.
اگر خیلی علاقمند هستید گاهی می توانید یک شیرینی یا بیسکوئیت بخورید اما بدانید رژیم غذایی مناسب مستلزم حذف قند است مانند شکلات بدون قند یا پدر وامیل بدون قند که به عنوان یک وعده محصول لبنی بشمار نمی رود.

نان های رژیمی : این نوع نان و کلوچه یاسایر فرآورده های نان ممکن است محصولات یکسانی باشند که بطور متفاوت تقسیم بندی شده اند.
برای مثال تفاوت نانی با برچسب "25 درصد کالری کمتر" با نوع اولیه این است که به قطعاتی برش داده شده و میزان کالری کمتری را در بر دارد.
به هنگام خرید این محصولات نیز برچسب مربوط به وزن وعده های بسته بندی شده را مقایسه کنید. گاهی نان ها با کارامل ، ملاس یا شکر قهوه ای رنگ می شوند. نانی را انتخاب کنید که از آرد 100 درصد سبوس دار تهیه شده باشد و حداقل فیبر آن در هر وعده 4 گرم باشد.

روغن زیتون : به دلیل نسبت کم چربی اشباع و فقدان چربی های ترنس ، روغن زیتون در مقایسه با سایر منابع چربی مثل کره و مارگارین به لحاظ تغذیه ای سالم تر است. این روغن را به برنامه غذایی تان بیفزایید اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.
به طور کلی اگر تصمیم دارید رژِیم غذایی به کاهش وزنتان کمک کند باید مواد و محصولات پر چرب بویژه چربی اشباع وشیرین را فراموش کنید و برای غذاهای مناسب رژیم هم میزان مصرف استاندارد را فراموش نکنید.