پلوی گوجه‌فرنگی و مرغ

این پلو گوجه ما البته کمی با آن غذای فوری متفاوت است و برای تهیه آن باید زمان بیشتری گذاشت، اما مطمئن باشید به همان خوشمزگی و تازگی است.

مواد لازم برای تهیه پلو گوجه فرنگی و مرغ برای 4 نفر:

فیله‌ مرغ خرد کرده: نیم کیلوگرم، برنج: سه پیمانه، آب: سه پیمانه، پیازداغ: 2 قاشق غذاخوری، گوجه‌فرنگی: 3 عدد، فلفل سبز قلمی: 2 عدد، زردچوبه: نصف قاشق چایخوری، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم، کره: 75 گرم، برگ بو و میخک: 2 عدد، چوب دارچین: یک قطعه کوچک، هل: 3 دانه، سیر: یک حبه، ادویه‌ هندی گرام‌ماسالا: یک قاشق چایخوری، گشنیز و نعنا خردکرده: 3 قاشق غذاخوری، کشمش تفت داده: یک قاشق غذاخوری، بادام هندی برشته: 10 عدد

برنج را با آب و نمک خیس کنید. مرغ، زردچوبه و نمک را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید. بعد مرغ را با کمی کره سرخ کرده یا در مایکروفر بپزید. بعد دو قاشق غذاخوری از کره، پیازداغ، برگ بو، میخک، دارچین، هل و سیر را با هم مخلوط کرده و تفت مختصری دهید. فیله مرغ، ادویه‌های مانده، فیله گوجه‌فرنگی، فلفل سبز، ادویه گرام‌ماسالا، گشنیز، نعنا و باقیمانده کره را با هم مخلوط کنید و در تابه پیاز و مرغ ریخته و تفت مختصری دهید.

برنج را روی حرارت گذاشته تا جوش آید. بعد از کشیدن آبش، مواد مخلوط را در ظرف برنج ریخته و اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد و هنگام سرو با بادام هندی تفت داده و با کشمش کمی سرخ شده تزئین کرده و سر سفره ببرید. استفاده از بادام هندی در این غذا اجباری نیست و اگر در خانه موجود ندارید، می‌توانید حذف کنید.