خرما بریز (کرمان)

مواد اولیه برای تهیه خرما بریز برای پنج نفر:

خرمای هسته گرفته شده: 200 گرم

آرد سبوس الک شده: نیم کیلوگرم

گلاب: 5 قاشق غذاخوری

شکر: 5 قاشق غذاخوری

کره: 100 گرم

آب: نصف فنجان

روغن حیوانی: 3 قاشق غذا خوری

دارچین یا رازیانه: به میزان لازم

خلال پسته یا مغز پسته خرد شده: برای تزئین

آرد را در تابه ریخته و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و طلایی رنگ شود. خرما را به آن اضافه کنید و هم بزنید.روغن حیوانی و کره را نیز اضافه کرده و همین‌طور مداوم هم بزنید. آب، شکر و گلاب را در ظرفی دیگر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شیره تهیه شود. شیره تهیه شده را به آرد اضافه کرده و دارچین یا رازیانه بزنید و در ظرف کشیده و تزئین کنید. برای تزئین می‌توانید توپک‌های کوچک از حلوا درست کرده و در خلال یا مغز خرد شده پسته بغلتانید و کنار هم در ظرف بچینید.