برچسب ها - مواد غذایی
نتایج یک پژوهش دانشجویی نشان می‌دهد بیش از نیمی از آبلیموهای موجود در بازار غیرطبیعی است و برای این منظور روشی نوین ابداع شده است.
کد خبر: ۶۸۸۰۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۳
وزیر بهداشت مسئله سموم کشاورزی را سیاه‌نمایی خواند
رسانه‌ها درباره آبیاری غیر بهداشتی و اثرات و مضرات بعضی از سموم کشاورزی غیر استاندارد بر مواد غذایی پراستفاده خانواده‌ها، بارها از قول متخصصان تغذیه و دست‌اندرکاران نظارت بر کشت مواد غذایی مطالبی منتشر کرده‌اند. به عنوان مثال، روز گذشته جام جم سرا نیز مطلبی را تحت عنوان «هشدار: خیار و گوجه نخورید، سمی و سرطانزاست» بازنشر کرد که بسیار زود جزو پربازدیدترین مطالب منتشر شده قرار گرفت. امروز خبرگزاری مهر از قول وزیر بهداشت گزارش داد: «وضعیت ما در زمینه مصرف سموم کشاورزی به این اندازه‌ای که سیاه‌نمایی می‌شود بد نیست». در همین حال معاون او از شروع برنامه‌ای در سازمان مطبوعش خبر داده برای ردیابی سموم، کودها و فلزات سنگین در هفت محصول کشاورزی که شامل خیار، گوجه فرنگی، پیاز، برنج، کاهو، سیب درختی و سیب زمینی می‌شود. اکنون مردم با ابهام و سرگردانی بیشتری مواجهند: بالاخره تکلیفشان با خبرهای متناقض در استفاده یا عدم استفاده از این محصولات چیست؟ بخرند، بخورند، سالم می‌مانند یا نخرند، نخورند تا سلامتشان تهدید نشود؟!
کد خبر: ۶۸۷۸۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۳
توصیه‌های یک کارشناس تغذیه در آستانه ماه رمضان
به گفته یک کارشناس تغذیه، زنانی که مبتلا به کمخونی هستند بهتر است تا قبل از آغاز ماه مبارک رمضان و روزه گرفتن، تا حد امکان آهن و اسید فولیک مصرف کنند.
کد خبر: ۶۸۷۸۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۳
به دلیل استفاده از سموم آفتکش غیر استاندارد
یکی از اعضای هیات علمی موسسه تحقیقات گیاه پزشکی و کارشناس باقیمانده سموم، از جمله افرادی است که هرچند وقت یک بار درباره تاثیر میوه‌های آلوده به سموم بر سلامت مردم هشدار می‌دهد. او در گفتوگو با شهروند می‌گوید که سرطان‌زا بودن این میوه‌ها ثابت شده و برای همین دیگر وقت آن است وزارت بهداشت به وظایفش برای نظارت بر مصرف میوه‌ها عمل کند. این گفتوگو را به نقل از سلامانه در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۶۸۷۴۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۲
آیا می‌دانستید مصرف بیش از اندازه برخی مواد غذایی نشان دهنده ابتلا به بیماری خاص است؟ هر یک از افراد به غذایی خاص علاقه دارند و از خوردنش سیر نمی شوند. به عنوان مثال، برخی به خوردن نوشابه علاقه‌مندند و برخی دیگر روزشان بدون خوردن شکلات شب نمی شود. چند علاقه غذایی که گفته می‌شود علامت ابتلا به بیماری است در ادامه فهرست شده است.
کد خبر: ۶۸۶۹۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۱
متخصصان آمریکایی پس از انجام پژوهش‌هایی درباره خواص مواد غذایی ، طی یک مقاله جدید مواد خوراکی از بین برنده بوی نامطبوع سیر را معرفی کردند.
کد خبر: ۶۸۶۵۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۳۱
سخنگوی سازمان غذا و دارو از غیر قابل مصرف بودن برنج اسب طلایی و جمع آوری آن از سطح عرضه خبر داد.
کد خبر: ۶۸۵۶۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۸
شکلات و زندگی روزمره
شکلات از جمله مواد غذایی و انرژی‌زایی است که طرفداران پر و پا قرصی در سراسر جهان دارد.
کد خبر: ۶۸۴۳۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۶
طبق تحقیقات انجام‌شده «پای مرغ» حاوی بسیاری از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست. به همین جهت افرادی را که دچار مشکلاتی مانند خمیدگی (ناشی از کمبود کلسیم)، پوکی استخوان، آرتروز، نرمی استخوان (راشیتیسم) در کودکان و بزرگسالان، روماتیسم، شکستگی استخوان و به طور کلی تغییرات ساختمانی در استخوان‌ها و نیز اختلال عملکرد عضلانی ناشی از کمبود کلسیم و ویتامین D هستند، می‌توان با استفاده از این ماده غذایی درمان کرد.
کد خبر: ۶۸۴۱۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۵
شاید نزدیک به 35ـ25 سال پیش اگر کسی پایش به یکی از کشورهای اروپایی می‌رسید، یکی از تحفه‌هایش موز، نارگیل، آناناس یا کیوی بود. به این دلیل که این میوه‌ها بسیار خاص و لوکس بودند و اصلا میوه‌ای به اسم کیوی در کشور ما وجود نداشت. اما حالا کیوی میوه‌ای به فراوانی سیب است و قیمت موز، نارگیل و آناناس هم خیلی بالا نیست و می‌توان آنها را خرید.
کد خبر: ۶۸۳۲۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۳
محققان پژوهشکده علوم و صنایع غذایی موفق به ساخت نانو فیلترهایی برای جذب بوهای نامطبوع در صنایع غذایی شدند.
کد خبر: ۶۸۲۴۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۰
لیموترش یکی از کوچکترین مرکباتی به حساب می‌آید که دارای خواص زیاد و طعم فوق‌العاده است؛ علاوه بر این در رفع بیخوابی نیز اثرات خوبی دارد. در ادامه با بخشی از خواص این میوه بیشتر آشنا شوید.
کد خبر: ۶۸۲۴۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۰
نمک‌هایی با پروانه ساخت تقلبی وارد بازار شده است
مدیرکل نظارت بر موادغذایی، آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، درباره عوارض مصرف نمک‌های موسوم به «کوبشی» هشدار داد و گفت: این نمک‌ها غیرمجاز، تقلبی و زیان‌آورند و نباید آنها را مصرف کرد. چنین نمک‌هایی براحتی برای مصرف کنندگان قابل تشخیصند، چون کریستالهای درشتی دارند که با کوبیدن خرد می‌شود.
کد خبر: ۶۸۲۰۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۹
بسیاری از مردم عادت دارند به بهانه نداشتن مزه یا کم بودن نمک غذاها یا خوراکیهای دیگر، آنها را شورتر میخورند حال آن که به گفته مدیرگروه پیشگیری دانشگاه علوم پزشکی مشهد، غذای شور موجب افزایش و گسترش سرطان می‌شود.
کد خبر: ۶۸۱۶۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۸
نوع تغذیه از جمله نکات مهمی است که باید به آن توجه کرد. به منظور تقویت حافظه و ارتقاء هوش، باید نکاتی را رعایت کنیم که در جنبه‌های مختلف می‌توانند منجر به تقویت حافظه و هوش شوند.
کد خبر: ۶۸۱۱۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۷
بررسیها و تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهد برخی خواص انگور می‌تواند از پرفشاری خون پیشگیری کرده، به سلامت قلب و عروق کمک کند.
کد خبر: ۶۸۰۴۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۳
سعید خلیلی
بیست و یکمین نمایشگاه بین المللی صنایع کشاورزی، مواد غذایی ، ماشین آلات و صنایع وابسته روز جمعه در محل دائمی نمایشگاههای بین المللی تهران گشایش یافت
کد خبر: ۶۷۹۱۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۰
راهنمای خواص مواد غذایی
اگر جزو آن افرادی هستید که معمولا با اضطراب و استرس دست و پنجه نرم می‌کنید و از طرفی هم از خوردن دارو و قرص گریزانید، چند نوع خوردنی طبیعی را در ادامه این مطلب به شما معرفی کرده‌ایم که خاصیت کاهنده اضطراب و استرس دارند.
کد خبر: ۶۷۸۲۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۰۷
خواص و مزایای خوردن سیر
بدون شک راجع به خواص بی‌نظیر سیر زیاد شنیده‌اید. حتماً می‌دانید که قرن‌هاست از سیر به عنوان یک ماده غذایی درمانگر با خواص دارویی زیاد استفاده می‌کنند. سیر گیاه بومی هند است و اگر به صورت ناشتا مصرف بشود مانند یک آنتی‌بیوتیک کاملا طبیعی عمل می‌کند؛ اما چرا ناشتا؟ در این مطلب می‌خواهیم به همین سوال پاسخ دهیم.
کد خبر: ۶۷۷۷۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۰۵
مصرف جوانه‌های مواد غذایی متفاوتی چون جو، گندم، ماش و مانند آن نه تنها برای پوست، مو و اعضای دیگر بدن مفید است بل که بتازگی محققان متوجه شده‌اند که خوردن جوانه مواد غذایی در پیشگیری از ابتلا به کمخونی هم اثرگذار است.
کد خبر: ۶۷۷۷۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۰۵
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
گفتوگو با بهمن نامورمطلق، استاد دانشگاه شهید بهشتی
ثبت‌های مشترک در یونسکو می‌تواند به نفع ایران باشد
متین محجوب از تجربه حضور «میخوام به دنیا بیام»در مناطق محروم می گوید
عروسکها امید را به دل کویر بردند
دکتر رسول جعفریان در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد