تولید قرص زعفران در کشور

قرص صددرصد خالص زعفران قائم با استفاده از فناوری روز دنیا و بهره‌گیری از واحد کنترل کیفیت در فرآیند تولید، کیفیت متفاوتی را برای مصرف‌کننده به ارمغان آورده است. این قرص ضمن حفظ خواص و کیفیت و ارزش غذایی زعفران طبیعی، رنگ‌دهی و عطر و طعم منحصربه‌فردی دارد. این محصول بدون هیچ گونه مواد افزودنی است و نیاز به آسیاب کردن زعفران ندارد که خود عاملی در صرفه‌جویی در مصرف زعفران و جلوگیری از هدر رفتن آن هنگام آسیاب کردن یا پودر کردن خواهد بود. از دیگر ویژگی‌های این قرص، سهولت نگهداری و استفاده آسان و سریع و ماندگاری طولانی و رطوبت پایین است. به همین دلیل تا آخرین روز انقضای محصول، رنگ و عطر زعفران حفظ می‌شود. علاوه بر این باعث صرفه‌جویی اقتصادی در سبد غذایی می‌شود.

فرآیند تولید

مریم اکبرنژاد، مدیر ارشد کنترل کیفیت شرکت دانش‌بنیان تروند زعفران قائم، درباره فرآیند تولید قرص زعفران که از جمله طرح‌های منتخب استانی از استان خراسان جنوبی در پنجمین جشنواره ملی علم تا عمل بوده است به جام‌جم می‌گوید: زعفران وارد شده در کارخانه مربوط به منطقه قائنات است و محصول از خود کشاورز بدون واسطه خریداری می‌شود. به همین دلیل هیچ گونه رنگ افزودنی که واسطه‌ها به زعفران وارد می‌کنند در مواد اولیه ما وجود ندارد. ابتدا کنترل‌های شیمیایی و آنالیز میکروبی زعفران در کارخانه انجام می‌شود.

در مرحله بعدی بنا به تولید و سفارشات شرکت، زعفران وارد خطوط تولید می‌شود که تولید قرص صد درصد خالص زعفران هم یکی از خط‌های تولید کارخانه است. سپس همه کنترل‌های فیزیکی و شیمیایی انجام و اجسام خارجی مربوط به محیط یا خود گیاه از زعفران جدا می‌شود. بعد از آن زعفران به رطوبت مورد نظر رسانده شده، در شرایط خاصی آسیاب می‌شود و به حالت گرانولی در می‌آید. در این حالت زعفران به شکل پودری و پفکی در می‌آید و پودری که آماده شده وارد دستگاه قرص زعفران می‌شود و تحت فشار محاسبه شده قرار می‌گیرد.

اکبرنژاد درخصوص ظرفیت تولید کارخانه می‌افزاید: در کارخانه دو دستگاه برای تولید قرص زعفران داریم که ظرفیت تولید هر کدام 6000 قرص نیم گرمی در ساعت است. پودر زعفران بدون اضافه شدن هیچ گونه پودر قندی، نشاسته و سایر مواد افزودنی وارد دستگاه تولید قرص شده، سپس وارد مرحله بسته‌بندی می‌شود.

صادرات قرص زعفران به دیگر کشورها

اکبرنژاد درباره میزان استقبال از این قرص می‌گوید: با توجه به این که قرص زعفران یکی از محصولات دانش‌بنیان شرکت تروند زعفران قائم است، این قرص صد درصد خالص بیشتر به کشورهای اروپایی صادر میشود. هنوز حجم تولید و سفارش قرص زعفران کمتر از زعفران بسته‌بندی شده است که این به دلیل وجود مواد افزودنی در بعضی محصولات جانبی زعفران است و مصرف‌کننده‌ها ترجیح می‌دهند خود زعفران را بخرند.

زرشک ارگانیک، زعفران ارگانیک، چای زعفرانی، آب زرشک خالص و قرص جوشان زعفران از دیگر محصولات دانش‌بنیان این شرکت هستند. قرص جوشان زعفران به عنوان محصولی جدید گواهی ثبت اختراع دارد و روند تولید این قرص هم شبیه قرص زعفران است، اما قابلیت انحلالی این قرص در آب از قرص زعفران بسیار بیشتر و دارای ویتامین C است.