در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
تولید ماست پروبیوتیکی در کشور
ایرنا: پژوهشگران گروه پژوهشی صنایع غذایی جهاد دانشگاهی مشهد موفق به تولید ماست پروبیوتیکی شدند.
شهران بیرقی طوسی ، مجری این طرح گفت : این موفقیت با افزودن برخی مکمل های لبنی و بهبود ویژگی های حسی ، فیزیکی و بقای باکتری های مفید در ماست حاصل شده است.
حضور برخی از این مکملها به کاهش آب انداختن (سینرسیس) ، افزایش قوام و زنده ماندن باکتری های مفید در ماست منجر می شود. فرآورده های پروبیوتیکی حاوی باکتری های مفیدی هستند که در ناحیه روده ساکن می شوند و اثرات مفیدی بر سلامت انسان برجای می گذارند.
مصرف این نوع فرآورده ها می تواند باعث ایجاد اثرات ضدمیکربی ، کاهش سوئهضم لاکتوز ، کاهش کلسترول ، جلوگیری از التهاب معدی - روده ای حاد ، فعالیت ضدتوموری و ضدسرطانی ، تاثیر بر فلور میکربی روده ، تولید اسیدهای چرب اشباع زنجیره کوتاه و تولید ویتامین ها شود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
