سرگنجشکی

طرز تهیه: در یک ماهیتابه متوسط کمی روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید.سیب زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده و هویج‌ها را هم حلقه حلقه کنید. این سبزیجات را همراه پیاز خوب سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. در این مرحله رب‌گوجه‌فرنگی را به خورش اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب لیموترش را همراه دو لیوان آب به مواد بیفزایید. در یک ظرف جداگانه گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل ورز دهید.گوشت را به صورت گلوله گلوله در بیاورید و کنار بگذارید.. بعد از گذشت یک ربع که آب جوش آمد گلوله‌های گوشت را دانه دانه داخل آن بیندازید. در قابلمه را ببندید و یک ساعت صبر کنید تا غذا خوب بپزد و جا بیفتد. نمک، فلفل، پودر سیر و دارچین را به خورش اضافه کنید و بعد از این‌که خوب پخته شد آن را در ظرف بریزید و همراه نان یا برنج نوش جان کنید.