حریره بادام
مواد لازم:
بادام تازه و پوست گرفته شده: 200 گرم
آرد برنج: 200 گرم
شکر: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اول بادامها را از پوست در بیاورید و مغز بادامها را در آب خیس کنید. بعد از 24 ساعت بادامها به مرحلهای میرسند که پوستشان به آسانی جدا میشود. بادامها را پوست بگیرید و آنها را پودر کنید.
برای این منظور از یک الک کوچک کمک بگیرید به این ترتیب که مغز بادامهای پوستگرفته را روی الک بکشید و پودرشان کنید.
همچنین میتوانید از چرخهای مخصوص پودر کردن مغز گردو و بادام استفاده کنید. پودر بادام را میتوانید در یک شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید، اما اگر حریره بادام را برای بچههای کوچک تهیه میکنید، بهتر است از بادام تازه استفاده کنید.
برای تهیه حریره بادام یک قاشق چایخوری از پودر بادام را با یک قاشق چایخوری آرد برنج و نصف پیمانه آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
آن را به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا پخته شود. در آخرین مرحله نصف قاشق مرباخوری شکر را به حریره اضافه کنید. بعد از حلشدن شکر حریره بادام شما آماده است.
گفت و گو
